2017年04月28日のピックアップ

保温性が高く電子レンジもOK!?耐熱ガラス鍋の特徴とは?

耐熱ガラス鍋とは、耐熱性のガラスで作られた鍋。酸やアルカリ、塩分にも強く、調理後にそのまま食品を入れておいても大丈夫なのが便利ですよね。保温性が高く、電子レンジでもオーブンでも使うことができます。熱…

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リトアニアのスープの旅 [第1回]ひと皿で大満足! 「塩鱈とじゃが芋のスープ」

食のデザイナーHORO Kitchenさんが旅先のリトアニアで出会った味を3回にわたって、紹介してくださいます。第1回は「塩鱈とじゃが芋のスープ」。塩鱈の旨味とハーブの香りでブイヨンいらずの簡単スー…

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意外に使える食卓の名脇役「飯台とは」!? 飯台の選び方・使い方とは?

飯台はすし飯を作るときに用いるので飯台、半切ともいい、関西では半ぼうともいいます。木製のため余分な水分を吸ってくれるので、酢飯がパラッと仕上がります。今回は名脇役の「飯台」の選び方、お手入れの仕方を…

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【グリルレシピ】香ばしく焼き上げる!ゴマが香る「鰆の利久焼き」

鰆のつけ汁に練りゴマを加えてゴマ風味に…。グリルで香ばしく焼き上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【グリルレシピ】香り高い木の芽味噌で頂く「さわらの木の芽味噌焼き」

香り良い木の芽味噌を、春が旬の美味しい鰆に塗ってグリルでさっと焼き上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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ちゃんと知りたい! ドライアイスの使い方&気をつけることは?

氷よりも冷たく、アイスや冷凍食品を購入した際に、溶けないように保ってくれる「ドライアイス」。せっかくなら効率的に使いたいですよね。また、ドライアイスは取り扱いには注意が必要ですが、どんなことに気をつ…

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何が違う? アイスクリームの種類&保存で気をつけることは?

おやつやデザートに、子どもも大人も大好きな「アイスクリーム」。アイスクリームには「アイスミルク」や「ラクトアイス」などの種類があるのをご存知ですか?なんとなく知っていても、詳しくはわからないと言う方…

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【簡単レシピ】鯛の旨味が広がる!彩り鮮やか「中華風鯛ご飯」

グリルで焼いた鯛を炊き込んだご飯です。炒り卵と香菜をトッピングして彩りも鮮やかです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【グリルレシピ】だし醤油でやさしいおいしさ!「鯛と旬野菜のホイル焼き」

春が旬の鯛をメインに、筍やスナップエンドウをホイルで包みグリルで手軽に焼き上げます。やさしい味のだし醤油でいただきます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【グリルレシピ】季節の野菜とあんでいただく!「鯛の桜香焼き」

鯛に桜の香りの銀あんと旬の野菜を添えた一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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