牛肉・牛すじ
「牛肉」に関連する記事をまとめています。文字通り牛の肉である牛肉。肩ロース、ヘレ、バラ、マル、ランプなど、部位によって食感や味は様々ですよね。そんな牛肉の保存方法や牛肉を使ったレシピなどについてご紹介します。
牛肉・牛すじの記事一覧(18件)

夕飯にもパーティーにも! 食べやすい「串焼き・串揚げ」レシピ7選

大人にも子どもにも大人気の串焼きや串揚げ。わいわい食べやすいですし、香ばしい匂いが食欲をそそりますね。夕飯にも、人が集まる時にもおすすめの、「串焼き」「串揚げ」レシピを7つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】前菜「グリルで作る ビストロ風アミューズの盛り合わせ」

牛肉やホタテ、洋ナシを使った前菜です。グリルで手軽に作ります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】グリルで炭火のような仕上がりに「牛肉と野菜の串焼き」

ブロシェット(金串)に牛肉と野菜を刺して両面焼きグリルで焼きます。炭火で焼いたように香ばしく仕上がります。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】旨味がしみこむ「大根と牛肉の旨煮」

甘辛い味つけに、にんにくとごま油のこくを加え、牛肉の旨味がたっぷり大根と春雨にしみた煮物です。ご飯との相性も抜群です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】ニンニクが食欲そそる「牛肉のスタミナ炊き込みごはん」

牛肉の旨みとニンニクの香りが食欲をそそる一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】トマトの味が爽やか「トマト肉じゃが」

お惣菜の定番に、プチトマトを入れて彩りよく仕上げます。爽やかな酸味と旨味がしみ込み食欲が増します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】 【ダッチオーブンレシピ】煮崩れしない!「冷やしトマトおでん」

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【レシピ】おもてなしにおススメ!簡単「グリルでローストビーフ」

おもてなしにもおすすめなローストビーフ。グリルで作ると焼き目もきれいにつきますよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】野菜がシャキっ! 「ピーマンと牛肉の炒め物」

ピーマンと牛肉をせん切りにし、ガスの強火で手早くシャキッと炒めます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【基本レシピ】「青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)」

細切りしたピーマン・牛肉・タケノコを、中華鍋で豪快に炒めた基本のメニューです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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外国生まれでも国産牛? 知っておきたい「和牛・国産牛」の違いと注意点

お肉屋さんスーパーや焼肉屋さんなどに行くと、「和牛」と表記されたものと「国産牛」と表記されたものがありますよね。漢字だけ見ると、両方同じもの、日本で産まれ育てられたものというイメージが湧きますが、実際この2つは「別物」とされています。今回は<和牛と国産牛の違い>をご紹介します。

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