鶏肉・ささみ
「鶏肉」に関連する記事をまとめています。タンパク質が豊富な鶏肉ですが、その効能は肌の乾燥対策、ダイエット効果、風邪改善など多岐にわたります。また、部位によって食感や味が違い、料理でも活躍しますよね。ここでは、身近なもので鶏肉を柔らかジューシーにする下ごしらえや、美味しさを逃さない保存方法、鶏肉を使ったレシピなどについてご紹介します。
鶏肉・ささみの記事一覧(67件)

賢く使い分け!【鶏ムネvs鶏モモ】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

鶏肉はいろんな料理に日々大活躍ですよね。節約メニューで大活躍の「鶏ムネ肉」と唐揚げなど和食でおなじみの「鶏モモ肉」。なんとなく味の違いはわかっていても、どの部位なのか、具体的にどう使い分けたらいいのか、ご存知ですか?「実は曖昧かも・・・」という方のために、今回は「鶏ムネ肉」と「鶏モモ肉」の違いや適した料理、使い分けの方法についてご紹介します。

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【レシピ】フライパンで手軽に! 甘辛タレの「鶏の照り焼き」

鶏肉をフライパンで手軽に焼き、ご飯がすすむ甘辛ダレを絡めて仕上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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ダイエットにも! ヘルシーさっぱり「鶏ささみレシピ」7選

ダイエット中の方にも人気の「鶏ささみ」。サラダや和え物、揚げ物まで夏に食べたいさっぱりとしたヘルシー鶏ささみレシピを7つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】おかず・お弁当にも「ササミの梅ジソフライ」

ササミに梅肉とシソ(大葉)をはさんでフライにします。お弁当のおかずにもピッタリです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【プロのレシピ】ヤミーさん「鶏もも肉とじゃがいものローズマリーグリル」

鶏肉に塩とオリーブ油をもみ込んでグリルで焼くだけの、シンプルな料理。パリッとした皮の香ばしさとお肉のジューシーさ、付け合せのポテトもグリルならではの美味しさです 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介! 東京ガス料理教室100周年記念レシピ。料理研究家 ヤミー 氏のレシピです。

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【レシピ】さっぱりヘルシー「ささみの梅風味春巻き」

鶏ささみと梅肉のさっぱり春巻きです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ・動画】チキンの炭火焼き風~グリル野菜添え~

鶏肉に塩、コショウをして焼くだけの簡単メニューです! 皮はカリカリ、肉はジューシー。付け合せの野菜も一緒に焼けば素材の美味しさ満載の一皿になります。レシピ動画付でご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ・動画】蒸し器不要!「お鍋で簡単茶碗蒸し」

だしの旨みを感じる茶碗蒸しを、蒸し器を使わずに鍋で手軽に作ります。レシピ動画付でご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】 フライドチキン「骨付きチキンの変わり揚げ2種」

煎餅やおかきを衣にしてサクサクした食感が楽しめるクリスピーなフライドチキンです。【出典:東京ガス 「食レシピ出典」情報センター】

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【取り分け離乳食レシピ】彩り豆乳そうめん

大人の食事から取り分けて簡単につくれる、「取り分け離乳食」レシピをご紹介! 家族の食事を作りながらササッと取り分けで作れる離乳食レシピを、赤ちゃんの成長(初期ゴックン期、中期モグモグ期、後期カミカミ期、完了期パクパク期)にあわせてご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター/監修:服部栄養専門学校教授 藤井】

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