食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(497件)

【レシピ】スープでごはん!「野菜ごろごろスープ&こんがりライスプレート」

冬野菜がたっぷり入った食べるスープをまずはそのまま。途中から香ばしく焼いたご飯を入れてリゾット風に・・・2度楽しめるメニューです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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意外に知らない「箸の種類」や「選び方」、長持ちさせる「お手入れ方法」とは?

日本では食事箸の他、用途に応じて箸の使い分けをしてきました。調理用としては菜箸、盛りつけ箸、揚げ物用には揚げ箸、衣箸、料理や菓子の取り分け用には取り箸、菓子箸が使われます。意外と種類のある箸。いくつか揃えて、使い分けてみましょう。意外に知らない箸の種類や選び方、長持ちさせるお手入れ方法などをご紹介します。

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木の食器を長く清潔に使いたい! 木の食器の正しい洗い方

木の食器に料理を盛るとよりおいしそうに見えますよね。見た目もおしゃれで好んで使う人もいたり。しかし、お手入れ方法を間違えてしまうと、腐敗やカビの原因になってしまうこともあるんですよ。そこで今回は、木の食器を長く清潔に使うために、木の食器の正しいお手入れ方法をご紹介します。

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もう失敗したくない! サンドイッチを「おいしく作るコツ5つ」&「お弁当用レシピ7選」

お弁当や朝食、軽食、レジャーや運動会などいろんな場面で食べる機会の多い「サンドイッチ」。パンが水分を吸って、食べる頃はべちゃっとしていてがっかり・・・なんてことはありませんか? 手軽に作れるものの、おいしいサンドイッチを作るにはコツがあるようです。そんな「サンドイッチのコツ」をご紹介します。

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何が違う? アイスクリームの種類&保存で気をつけることは?

おやつやデザートに、子どもも大人も大好きな「アイスクリーム」。アイスクリームには「アイスミルク」や「ラクトアイス」などの種類があるのをご存知ですか? なんとなく知っていても、詳しくはわからないと言う方も多いかもしれませんね。今回は【アイスクリームの種類】についてご紹介します。

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【そのまま食べてませんか? 】野菜別「残留農薬」の簡単な落とし方

小さなお子さんのいるご家庭では、野菜の残留農薬って気になりますよね。でも無農薬の野菜は日常的に使うには値も張りますし、なかなか手に入りにくいもの。普通のスーパーで売っている野菜を安全に食べるための下処理、野菜の農薬の落とし方についてご紹介します。

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【実は違う!?】うま味と旨味の違いとは? 世界に広がる「umami(うま味)」とは

ふだん何気なく使っている「うま味」という言葉。「旨味」や「おいしさ」など、他の言葉とどう違うのかご存知ですか? 今回は「うま味」とはいったい何なのかをご紹介します。

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【冷蔵庫の整理のコツ】冷蔵庫の収納基本の3つとアイデア

毎日の生活になくてはならない「冷蔵庫」。つい色々な食材を詰め込んでしまい、あったはずの調味料が見当たらなかったり、賞味期限切れの食材を発見したり・・・。冷蔵庫は、食材によって「適材適所」があります。それぞれの食材の正しい収納場所を把握すると、出し入れもグッとスムーズに! 今回はそんな【冷蔵庫の収納の基本】を庫内の場所ごとにご紹介します。

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肉汁ジューシー【美味しいハンバーグの作り方・コツ】でプロの味を再現♪

大人気メニュー定番の「ハンバーグ」。ふっくらジューシーに仕上げたいのに、型崩れしたりパサパサになる・・・なんて経験もあるのでは。美味しいハンバーグ作りにはちょっとした「コツ」があるんです。どんなお肉を選ぶべき? 肉汁を閉じ込める練り方とは? 見栄えを良くするにはどう成形する? 美味しい【ハンバーグのコツ】をご紹介します。

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【東京ガス公式】引越し時の「ガスの申し込み」方法は? 土日OK? 立会いは必要?

引越しが済んだら、ゆっくりお風呂にも入りたいですよね。ガスをつけようと思ったらつかない!そんなことが無いように引越し先でのガスのお申し込みは早めに手続きをしましょう。引越しの手続きの方法をご紹介します。

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