食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(464件)

【そのまま食べてませんか?】「野菜別」<残留農薬>の簡単な落とし方

小さなお子さんのいるご家庭では野菜の残留農薬って気になりますよね。でも無農薬の野菜は日常的に使うには値も張りますし、なかなか手に入りにくいもの。普通のスーパーで売っている野菜を安全に食べるための下処理、野菜の農薬の落とし方についてご紹介します。

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【サクふわ簡単】美味しい<お好み焼き>を作るコツ6つ

サクサクふわふわの「お好み焼き」。お店みたいに家でも美味しく作れたら嬉しいですよね。ベタッとしたりふんわり仕上がらないのは、もしかすると、知らない間にNGなことをしているからかも。今回は、サクふわ美味しいお好み焼きを作るコツを6つご紹介します。

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「炭と薪では用途が違う?」<炭と薪の違い>と<火のつけ方>

「炭」と「薪」、見た目は違いますが、見た目以外の違いをご存知ですか?バーベキューや焚き火では、炭と薪、どちらが適しているのでしょうか。今回は、用途も含めた<炭と薪の特徴の違い>と、それぞれの<火のつけ方>をご紹介します。

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<実はNG!食パンの冷蔵保存>正しい食パンの保存方法&美味しく焼くコツ

「食パンが少し余ってしまった…」すぐに食べる予定がないとき、保存方法に悩んだことはありませんか?どのように保存するのがベストなのでしょうか。今回は、食パンの正しい保存方法と美味しく焼くコツをご紹介します。

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掃除に消臭に大活躍!捨てないで!みかんの皮の活用方法

これからの季節、多く出回るみかん。普段は捨ててしまうみかんの皮ですが、実は掃除や消臭など、家事に役立つって知ってましたか?今回は、みかんの皮の活用方法をご紹介します。

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濃さの違いでない!?<ブレンドとアメリカンの違い><インスタントとレギュラーコーヒーの違い>は?

普段コーヒーショップなどで何気なく飲んでいるコーヒー。「ブレンド」や「アメリカン」などの種類がありますね。それぞれの違いってご存知ですか?今回は<ブレンドとアメリカンの違い>や<インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違い>についてご紹介します。

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【秋の味覚】ジューシーに美味しく焼ける「さんまの塩焼き」

旬のさんまをシンプルな塩焼きに!両面焼き水なしグリルを使えば返す手間もなく、手軽にジューシーに焼くことができます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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意外に簡単!「天ぷら」を<サクサクに揚げる4つのコツ>&<温めなおしのコツ>

衣がサクサクの天ぷら。おいしいけど、家で作るとどうしても衣がべチャッとしてしまう・・・そんな悩みはありませんか?好きだけど、家では作らないなんてもったいない!コツをおさえれば、自宅でもサクサクの天ぷらを作ることができますよ。今回は<天ぷらをサクサクに揚げるコツ>をご紹介します。

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「子世帯と同居する?しない?」70代シニアの<暮らしの実態>や<意識の変化>

以前は70代になったら子世帯と同居する人が多かったようですが、徐々に減ってきているようです。若い世帯だけでなくシニア世帯についても核家族化が進展しているんですね。 そんなシニア世帯の20年間の変化を捉え、暮らしの実態や意識がどう変わってきたかを「東京ガス都市生活研究所」の調査からご紹介します。

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【冷蔵庫NG!】美味しい<さつまいも>の見分け方と「正しい保存方法」

さつまいも掘りで家に持ち帰ったり、お店でいいさつまいもを手に入れた時、冷蔵庫で保存したり、ダンボールなどに転がしたままにしていませんか?その保存方法では、さつまいもを早くダメにしてしまうかもしれません。 そこで今回は、さつまいもの<正しい保存方法>と<おいしいさつまいもの見分け方>などについてご紹介します。

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【卵を切るだけじゃもったいない?!】「エッグスライサー」の活用法4つ

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