食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(507件)

握り方? 塩加減?「おいしいおにぎりの握り方」コツ4つ&やりがちなNG行動

日々のお弁当やレジャーはもちろん、夜食やおやつにも重宝する「おにぎり」。おいしいおにぎりを食べると思わず頬がほころびますね。上手に握ると、おにぎりは冷めてもおいしいのが特徴。持ち上げても崩れないのに、口に入れるとホロッと崩れます。でも、おいしいおにぎりを握るのって意外と難しいですよね。今回は<おいしいおにぎりを握るコツ>とやりがちなNG行動についてご紹介します。

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「炊飯器が壊れた! 」そんな時にも慌てない! お鍋でごはんを炊く方法とは?

日頃から使用している家電製品。予期せず急に故障してしまうこともありますね。万が一炊飯器が壊れたら、どうしたら良いのでしょうか? そんな時は、ガスコンロでごはんを美味しく炊くことができますよ。「お鍋でご飯を炊く」と言うと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外に簡単なんです。今回は<鍋で簡単にごはんを炊く方法>をご紹介します。

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おしゃれな木製食器、お手入れはどうすれば? お気に入りのアイテムを長持ちさせるコツ

いつものお料理も、木製食器に盛り付けるとちょっとおしゃれに仕上がりますよね。天然素材ならではの優しい手触りが魅力の木製食器。温かい汁物などを盛り付けても器が熱くなりすぎず、お子さんでも安心して使えるのも良いところです。しかし、お手入れに悩んだことはありませんか? お気に入りの木製食器にカケやヒビが入ってしまうと残念ですよね。今回は<木製食器のお手入れ>についてご紹介します。

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もう失敗したくない! サンドイッチをおいしく作るコツ5つ

お弁当や朝食、軽食、レジャーや運動会などいろんな場面で食べる機会の多い「サンドイッチ」。パンが水分を吸って、食べる頃はべちゃっとしていてがっかり…なんてことはありませんか?手軽に作れるものの、おいしいサンドイッチを作るにはコツがあるようです。今回はそんな<サンドイッチのコツ>をご紹介します。

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【ダッチオーブンレシピ】見た目のインパクト大!「アップサイドダウンケーキ」

バターでソテーしたパイナップルをダッチオーブンに並べてバターケーキ生地を流して焼きます。パイナップルの甘酸っぱさとキャラメルのほろ苦さがベストマッチのケーキです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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アルミ鍋(雪平鍋、寸胴鍋)は黒ずみに注意! 正しい使い方と焦げ付きのケア方法

熱伝導率が高く、軽く、比較的安価なのが魅力のアルミ鍋。「アルミの雪平鍋」はお持ちのご家庭も多いのでは? アルミ鍋には、雪平鍋・ソースバン・ずん胴鍋などがあります。どれも材質はアルミニウムですが、表面処理加工によってお手入れ方法に違いがあります。アルミ鍋の正しい使い方を知って、長く使えるといいですね。アルミ鍋の使い方をご紹介します。

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〇〇焼きはどっち? 見分け方は?「陶器」と「磁器」の違い6つ

毎日の生活に欠かせない「食器」。焼き物には「陶器」や「磁器」がありますが、この2つの違いについてご存知ですか? それぞれの取り扱いで注意することはあるのでしょうか?今回はそんな<陶器と磁器の違い>についてご紹介します。

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「どこが違うの? 」実は知らないウィンナーとソーセージの違い&種類について

お弁当のおかずや朝食、副菜など、メインにも脇役にも活躍する「ソーセージ」や「ウィンナー」。ソーセージ、ウィンナー、ウィンナーソーセージなどの呼び方がありますが違いはご存知ですか?今回は<ウィンナーとソーセージの違いと、その種類>についてご紹介します。

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焦げ付いても慌てない! 知っておきたいホーロー鍋の使い方

煮込み料理などに大活躍のホーロー鍋。汚れが落ちやすく、臭いがつきにくいので、そのまま常備菜を入れて保存している方も多いかもしれませんね。でも、ホーローの使い方は独特。焦げ付いた時のお手入れの仕方にコツが必要です。ホーロー鍋の正しい使い方、お手入れの仕方をご紹介します。

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【64万件突破!】電力自由化で「東京ガス」が選ばれる<3つの理由>

2016年4月から、電力小売り自由化が始まり、個人でも電力会社を選べるようになりました。東京ガスでは早くも申込数が64万件(※2017年1月30日時点)を突破。 この驚くべきスピードには裏付けとなる3つの納得の理由があります。それは、第1にお得、第2に安心、第3に簡単・便利ということ。今回は、この3つの理由について少し詳しくご紹介します。

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【どっちが表?裏?】「アルミホイル」の知らないと損する<役立つ&意外な活用術>9つ

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