食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(497件)

【簡単レシピ】グリルでカリッと焼いた鶏肉にコクのあるソースがからむ「鶏肉のグリル・バルサミコソース」

酸味と甘味を持つバルサミコ酢から作るソースはカリカリに焼いた鶏肉にぴったりです!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】両面焼きグリルのパワフルな熱がうまみをギュッと閉じ込める!「エビのハーブグリル」

両面焼きグリルで作る簡単おもてなし料理。ハーブが香る爽やかな一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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ダイエット中でもOK!太りにくいケーキの選び方と食べ方

太りやすい食べ物の代表格の一つといえばケーキなどの洋菓子類ですよね。太るのを気にして食べたくても我慢している方も多いのでは?しかし、ちょっとしたコツを押さておくだけで、ケーキを食べても太りにくくすることは可能なんです。今回は、太りにくいケーキの選び方と食べ方をご紹介します。

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え?常温保存はダメなの?パリッと保ちたい「海苔」の保存について

海苔は保存が効きますし、日本食やお弁当にも手軽につかえて便利な食材ですね。でも、湿気ってしまったり変色しやすいのが難点。今回は正しい海苔の保存についてご紹介します。

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「電子レンジや塩素系漂白剤はNG?」メラミン食器の特徴と正しい使い方、お手入れ方法

軽くて丈夫なメラミン食器。ただ、間違った使い方をしていると、汚れが落ちにくくなったり、溶けてしまったり、割れてしまったりと避けたいことが次々と起こってしまうことにも。できればキレイな状態で長く使用したいですよね。そこで今回は、メラミン食器の特徴とともに、正しい使い方とお手入れ方法をご紹介します。

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【簡単レシピ】食感も味も違う3種のキノコを使った、森のキノコのパスタ

オイルベースの簡単パスタは、3種類のキノコが味の決め手になります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】ホクホクの栗がたっぷり入ってボリュームも満点の栗のリングイネ~クリームソース~

季節の栗をたっぷり使って作ります。“リングィーネ”と言う、スパゲッティよりやや平たい断面のパスタは、クリームソースによく合います。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「野菜や葉についている虫をどうにかしたい!」家庭菜園の害虫対策5つ

自宅のベランダなどで簡単にできる家庭菜園、一度はやったことがある方もいるのではないでしょうか。せっかく手作りで丹精込めて育てた野菜を虫に食べられてしまったら悲しいですよね。今回は、家庭菜園の害虫対策を5つご紹介します。

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「日本酒と生酒って何が違うの?」生酒の特徴と保存方法、旬の時期

生酒って聞いたことありますか?日本酒の種類のひとつとはわかっていても、どんな違いがあるかわからないという方も多いのではないでしょうか。生酒とは冬から早春の一時期しか味わえない特別な日本酒。フレッシュな味わいが特徴です。今回は、日本酒と生酒の違いや特徴、保存方法、旬の時期をご紹介します。

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【我慢は逆効果?!】太りにくい「間食」の上手な取り方&選び方

間食で太ってしまう場合もあれば、太りにくくなる場合もあり、その違いは、間食の取り方や食材の選び方にあるようです。太るからといって間食を食べたいのに我慢するのはむしろ逆効果になる場合も!そこで今回は、間食しても太りにくい方法や間食におすすめの食材についてご紹介します。

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