食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(612件)

【冷凍保存はOK?NG?】チーズの保存、どうしている?種類ごとにしっかり把握しよう

チーズの保存、どのようにしていますか?大きめの袋や塊で購入すると、一度に使い切れず残ってしまいますよね。種類によって形や状態も違うし、チーズはどのように保存するのがよいのでしょうか?今回は、種類別にチーズの保存方法をご紹介します。

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ザルの洗い方それで大丈夫?あみめの汚れにさようなら!ザルの洗い方

毎日の台所仕事で使用頻度も高いザル。網目に細かい汚れが詰まってなかなかキレイにならない!ということも多いのでは?今回はザルの正しい洗い方についてご紹介します。

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【簡単レシピ】砂糖をまぶしたパリパリの皮とリンゴの甘酸っぱさがたまらない!林檎の揚げラビオリ

パリッと揚げた餃子の皮の食感と中にはさんだ甘酸っぱいリンゴが後を引く美味しさです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】魚介とキノコの贅沢おかずも両面焼きグリルで手軽に!海老とホタテのりんごおろし和え

大根おろしにりんごのすりおろしを合わせた、フルーティーでさっぱりした和え物です。両面焼きグリルでエビ、ホタテ、マイタケを同時調理するので短時間で仕上がります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】ニンジンとリンゴの食感が楽しいベジフルサラダ

ニンジン、リンゴを使った子供にも食べやすいベジタブル&フルーツのサラダ、略して「ベジフルサラダ」です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】お酒のおつまみにも合う、さっぱりヘルシーな和え物。鶏肉のりんごおろし和え

大根おろしにりんごのすりおろしを合わせた、フルーティーでさっぱりした和え物です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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<いくつ知ってる?落としぶたの効果>知ればあなたも煮物上手!落としぶたの効果4つ

落としぶたにどんな効果があるか、ご存知ですか?「落としぶたって本当に必要なの?」と疑問に思う方もいらっしゃるのでは?今回は、落としぶたの効果についてご紹介します。

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え?常温保存はダメなの?パリッと保ちたい「海苔」の保存について

海苔は保存が効きますし、日本食やお弁当にも手軽につかえて便利な食材ですね。でも、湿気ってしまったり変色しやすいのが難点。今回は正しい海苔の保存についてご紹介します。

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「電子レンジや塩素系漂白剤はNG?」メラミン食器の特徴と正しい使い方、お手入れ方法

軽くて丈夫なメラミン食器。ただ、間違った使い方をしていると、汚れが落ちにくくなったり、溶けてしまったり、割れてしまったりと避けたいことが次々と起こってしまうことにも。できればキレイな状態で長く使用したいですよね。そこで今回は、メラミン食器の特徴とともに、正しい使い方とお手入れ方法をご紹介します。

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【簡単レシピ】殻つきの牡蠣を直火で香ばしく焼き上げる!牡蠣のグリルパン粉焼き

旬の殻付き牡蠣にニンニクとパン粉をのせて、グリルの直火で香ばしく焼き上げ、凝縮した旨味を味わいます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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