食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(623件)

【知らないと損する!】<低価格>&<栄養価の高い>野菜12選

「家庭の経済」と「家族の健康」を考えながら、「安くて栄養価の高い野菜」を選んでいきたいけど、普段の買い物では、なんとなくで選んでしまっている方は少なくないのでは?今回は「低価格で、しかも、栄養価の高い野菜」を、1年の中で価格が変動する野菜・しない野菜に分けてご紹介します。

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【知っておきたい秋野菜の栄養】秋が旬の野菜ってご存知ですか?

実りの秋に旬を迎える秋野菜、どんな栄養があるのでしょうか?今回は、どんなものが秋野菜なのか、またそれぞれの秋野菜の栄養についてもご紹介します。

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「溜まった疲れを解消したい...」疲労回復に鉄分!?疲労の原因と意外な解決策

「疲れが溜まってどうにかしたいけど、原因と解決方法が分からない」という方は多いのではないでしょうか。今回は疲労回復の方法をご紹介します。

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【簡単レシピ】<ホイル焼き>きのこもたくさん食べれちゃう「グリルでとろ〜りチーズハンバーグ」

ハンバーグをグリルで作ります。ホイルをあければ中から熱々ハンバーグが楽しめます!「ホイル焼き」なので、簡単&洗い物も少なくて楽ちんです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【え?こんな方法があったの?】料理の下準備で使えるライフハック<5選>

時間短縮になったり、面倒なものが簡単になったりと、知っていると便利で役立つライフハック。ここでは料理で使えるライフハック(裏ワザ)を5つご紹介します。

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【じゃがいもレシピ】ジャスミン茶の爽やかな香りが新しい「ポテトサラダ~ジャスミン風味~」

ジャスミン茶の爽やかな香りが特徴のポテトサラダです。ダッチオーブンで加熱したホクホクのジャガイモに生クリームのコクがよく合います。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【焼く?煮る?炒める?】野菜の栄養素を損なわない調理法4選

焼く、蒸す、煮る、炒める、揚げる。野菜の料理法にはいろいろありますが、営養素を損なわないためにはどんな調理法が適しているのでしょうか。今回は野菜の栄養素の損失を防ぐ調理法についてご紹介します。

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【実はカロリーが低い?!】「じゃがいも」の女性に嬉しい3つの<栄養素など>

カレーや肉じゃがなど家庭料理で大活躍のじゃがいも。一年を通して比較的安価に手に入るので、重宝する野菜ですよね。そんな「じゃがいも」は、実はカロリーが低く、体に必要な成分を豊富に備えた、とっても優秀な野菜なんです。今回は、じゃがいもが備える体に嬉しい栄養素を3つご紹介します。

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【やり過ぎは逆効果!?】「糖質制限」の<2つの影響>と<上手な方法>

最近、話題の糖質制限ですがダイエット以外にも効果があるってご存知でしたか?また行き過ぎた糖質制限で逆に健康を害してしまうことも!ここでは糖質制限の2つの健康における影響と上手な糖質制限の方法についてご紹介します。

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塩麹に続くブームに?「しょうゆ麹」とは?その<作り方・使い方・効能>をご紹介!

「しょうゆ麹」ってご存知ですか?味噌や醤油、塩麹などと同様に発酵食品のひとつです。「塩麹」よりも使いやすく、うまみが強いのだとか。今回はしょうゆ麹にスポットを当て、作り方や使い方、効能についてご紹介します。

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