食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(567件)

【鯵レシピ】サクサクふんわり食感がたまらない!「鯵フライ」

鯵のおろし方を学びます。揚げたてのサクサク衣とふんわり鯵の食感がたまりません。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【鯵レシピ】豊かな彩りで食卓を明るく彩る!「野菜たっぷり鯵の南蛮漬け」

夏野菜をたっぷり使い、豊かな彩りが食欲をそそる一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【鯵レシピ】見た目はまるで龍の眼!ホイルでホクホクに仕上げた「鯵の竜眼焼き」

卵を中心にのせて竜の目に見立てて仕上げるアジのホイル焼きです。両面焼きのワイドグリルなら4人分一気に出来ます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】オードブルにもおすすめ!旨味を逃さずレアでいただく「鮪のタリアータ」

パン粉をつけた刺身用マグロを温度調節機能を使って焼くと、マグロの旨味を逃がさずに上手に焼けます。ベビーリーフと合わせてサラダ感覚でお召し上がりください♪【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】やわらかいカツとコクのある味噌だれにハマる「くるくる味噌カツ」

豚肉をくるくる巻いて揚げたやわらかいカツに、コクのある味噌だれを絡めます。野菜も一緒に摂れるのでおすすめですよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】生姜風味の甘酢でさっぱり「揚げ野菜の和風マリネ」

生姜風味の甘酢に彩りよく揚げた野菜をつけました。食欲がない時にもさっぱりいただけるマリネですよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】和洋が混ざった新感覚料理「包み香りご飯」

ほんのり酸味のきいた洋風のご飯に、香りの良い和の食材を混ぜ込んだ新感覚の混ぜご飯です。サラダ菜で包むとさらに美味しいですよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】グリルでアッという間に作れちゃう「白いきのこのナムル」

白いきのこでお手軽ナムルを作ります。グリルを使うとアッという間に仕上がります。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【お好み焼きレシピ】外をカリッと焼き上げたモチモチ韓国風お好み焼き!「ジャガ芋のチヂミ」

表面はカリッと中はモチモチに焼き上げた韓国風お好み焼きを紹介します。焼きたてのアツアツは絶品です。ピピッとコンロの油温度調節機能を使えば火加減はおまかせ!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【お茶(緑茶)のおいしい入れ方】知っているようで実は知らないコツ6つ

お茶のおいしい入れ方、ご存知ですか?来客時には、お茶をおいしく入れておもてなししたいですよね。今回はお茶のおいしい入れ方のコツをご紹介します。

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