食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(612件)

韓国風?ベトナム風?いつもと少し違う「お好み焼き」アレンジレシピ5選

野菜やお肉、魚介などを同時に取りやすいお好み焼き。大好きな方も多いですよね。いつも同じお好み焼きだと飽きちゃう人もいるのでは?そこで今回は、いつもと少し違うお好み焼きを5つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【お好み焼きレシピ】いつものお好み焼きをちょこっとアレンジ!「ふわふわお好み焼き」

いつものお好み焼きをちょこっとアレンジ!ふわふわの秘密は・・・お楽しみ♪【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ごまの保存は冷蔵庫?】ごま・ごま油・練りごまの正しい保存方法

和えものや風味づけに欠かせない「ごま」。香ばしい香りのごま油。中華料理にもよく使われる練りごま。ごま製品の保存ってどうしていますか?今回はごま、すりごま、ごま油と練りごまの保存方法や保存期間についてご紹介します。

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【簡単レシピ】手作りゴマ・ドレッシングで野菜をもりもり食べよう「夏野菜のカラフル和え」

グリルで焼いた甘くなった野菜とゴマ風味のドレッシングが良く合います。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】カリッ!とろーり!ごま風味の餡が後を引く「黒ごまあんの焼き菓子」

春巻きの皮にごまあんをたっぷりはさみ、両面焼きグリルでカリッと焼き上げます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】ごまの衣が香ばしく食感も楽しい「海老の利久揚げ」

海老にごまをまぶして丸く揚げます。ごまの風味が香ばしく食感も楽しい、長寿を願った一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】豆乳&ゴマの組み合わせでヘルシーにツルンとおいしく「ごまプリン」

豆乳で作るヘルシーなプリンです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】香ばしいゴマの風味が和・洋・中のいろいろなおかずによく合う「ゴマゴマごはん」

香ばしい白ごまがたっぷり入ったごはんです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【鯵レシピ】サクサクふんわり食感がたまらない!「鯵フライ」

鯵のおろし方を学びます。揚げたてのサクサク衣とふんわり鯵の食感がたまりません。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【鯵レシピ】豊かな彩りで食卓を明るく彩る!「野菜たっぷり鯵の南蛮漬け」

夏野菜をたっぷり使い、豊かな彩りが食欲をそそる一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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