食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(527件)

【子どもが喜ぶ盛り付け】どうぶつモチーフでおもてなし~Gomaの親子で楽しむテーブルアイデア[2]~

日々の料理やおやつ、子どもが喜ぶ盛り付けって難しいですよね。Gomaさんに親子で楽しむテーブルアイデアをご紹介いただきます。2回目は子どもが大好きな「どうぶつ」テーマのおもてなしアイデアです。

2013 view

木、プラスチック、大理石、まな板の材質はどう選ぶ? 使い分けの方法とは?

まな板にはいろいろな材質のものがありますが、代表的なものは木製とプラスチック製です。どう選び、どう使い分けるのが良いのか、ご紹介します。

6239 view

「箱に入れたまま保存はNG? 」ケーキの保存で気をつけたいこと4つ

誕生日やお祝いの席を彩るのに欠かせない「ケーキ」。子供だけでなく大人もワクワクしますよね。美味しくいただいても、やっぱりちょっと余ってしまう、なんてことはありませんか? 後にとっておいたケーキも、美味しく食べたいですよね。今回はそんな<ケーキの保存方法について>ご紹介します。

27455 view

「食卓で春を感じよう! 」春を感じる食べ物7つ

少しずつ日が長くなり、日中は暖かい日も増えてきました。ぽかぽかした春は気持ち良く、気分もうきうきしてきますね。そんな待ち遠しい春の到来を、少し先取りして食べ物から感じてみませんか? そこで今回は、食卓で感じることができる、春を感じる食べ物を7つご紹介します。

4146 view

【起源は実は同じ?!】チャーハンとピラフの<違いと起源>

チャーハンとピラフの違いをご存知ですか?何が違うのか明確にはわからないという方も多いのでは? この2つ、実は起源は同じなんですが、全くの別物。今回は、<チャーハン・ピラフの違いと起源>についてご紹介します。

5238 view

【常温でOK?】にんにくはどう保存する? 賢く使い切るにんにくの保存方法

料理の味や風味をぐっと引き立てるにんにく。薬味としても欠かせないですよね。 しかし、少量ずつ使うことが多いため、使い切らないうちに緑色の芽が生えきてしまった、なんて経験のある方もいるのでは? 万が一芽が出てしまったものは料理に使用できるのでしょうか? にんにくはどう保存するのがよいのでしょうか。今回は、にんにくの正しい保存についてご紹介します。

113321 view

【似ているようで全く違う! 】「きしめん」と「ほうとう」の違いとは?

名古屋名物の「きしめん」と、山梨名物の「ほうとう」。どちらも、通常のうどんより平べったい麺という特徴がありますが、他にはどんな違いがあるのかご存知ですか? 実は見た目だけでなく、作り方、味などさまざまな違いがあります。今回はそんな<きしめんとほうとうの違い>をご紹介します。

25006 view

余ったあんこの<正しい保存方法>&<ちょっとした使い道>

おしるこやあんみつ、おはぎなどに使うあんこ。一度に大量に使うものではないため、手作りでも缶詰でも、あんこは余ってしまいがちですね。保存はどうすれば良いのでしょうか?今回はあんこの正しい保存方法、ちょっとした使い道、あんこを活用したレシピについてご紹介します。

64667 view

【おうちで本格イタリアン】料理研究家ベリッシモさんの<伊達男が振る舞うイタリアン>レシピ

イタリア・ローマ生まれの料理研究家/ベリッシモさんが、《伊達男が振る舞うイタリアン》と題して、本格的なローマの「カルボナーラ」と、ベリッシモ流「鶏とジャガイモのロースト風」をご紹介。さらに、伊勢丹のソムリエ/吉良竜哉さんが、それぞれの料理に合うワインをセレクトしてくれました。【ワイン選定:伊勢丹】

3189 view

【冷蔵庫NG!】美味しい<さつまいも>の見分け方と「正しい保存方法」

さつまいも掘りで家に持ち帰ったり、お店でいいさつまいもを手に入れた時、冷蔵庫で保存したり、ダンボールなどに転がしたままにしていませんか?その保存方法では、さつまいもを早くダメにしてしまうかもしれません。 そこで今回は、さつまいもの<正しい保存方法>と<おいしいさつまいもの見分け方>などについてご紹介します。

2763 view

食・料理の豆知識の記事ランキング

1

「残りご飯の冷蔵保存はNG!? 」残りご飯の【NG保存方法】と【上手な保存方法】

781215view
2

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

658960view
3

「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

620662view
4

【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

455638view
5

意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

193890view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは