食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(568件)

【秋スイーツ】パリッ!ホクッ!2つの食感が楽しい「さつま芋のキャラメリゼ」

ほくほくのさつま芋をキャラメリゼして食感の違いが楽しめるデザートです。フライパンひとつでお手軽に!【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】鯖(サバ)といえば!定番の味も焼色をつけて更に美味しく「鯖の味噌煮」

鯖をグリルで焼いてから味噌で煮ます。香ばしさと味噌の風味が絶妙です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】鯖(サバ)とカレーは相性抜群!「鯖のカレー風味揚げ」

旬の鯖をカラリと揚げていただきます。カレーとの相性が抜群です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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ウスターソースとオイスターソースの違いってなに?代用はできるの?

「ウスターソースとオイスターソース、似ているけど何が違うの?代用はできるの?」という疑問を持ったことはありませんか?どちらも旨みとコクのあるソースですが、実は全く別物なんです。ウスターソースの原料は野菜や果物、オイスターソースの原料は牡蠣です。ここではそれぞれのソースの由来や違い、代用方法についてご紹介します。

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【そうめんアレンジ】野菜たっぷり沖縄の郷土料理「ソーミンチャンプルー」

そうめんを色とりどりの具材と炒めた沖縄県の郷土料理です。野菜たっぷりで健康的な一品ですね。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【そうめんアレンジ】見た目から涼しくなれる簡単レシピ「いろどり豆乳そうめん」

豆乳を使ったそうめんのアレンジレシピです。トマトやキュウリ、卵でとてもいろどりが良く、見た目から涼しくなれる一品ですよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】郷土料理を自宅でチャレンジ!行楽弁当にもおすすめ「焼き鯖寿司」

グリルで香ばしく焼いたサバと山椒の実がアクセントのすし飯がよく合う、福井県の郷土料理です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】色とりどりの野菜をたっぷりと!「鯖のソテー~カポナータ風ソース~」

脂がのった鯖にレモンの酸味を効かせた野菜たっぷりのソースが良く合います。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【なにが違うの?】意外と知らない「有機野菜」と「無農薬野菜」の違い

有機野菜と無農薬野菜の違いについて聞かれて、しっかり説明できる方はいるでしょうか?実は多くの方が有機野菜と無農薬野菜を似たようなものと考えていて、違いを理解している人は少ないようです。今回はそれぞれの特徴と違いについてご紹介します。

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【簡単レシピ】お弁当にもおすすめ!「鮭の味噌マヨ焼き」

冷めても美味しい味噌マヨネーズ焼きです。青のりの風味が食欲をそそります。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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