食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(497件)

子どもも喜ぶ!とっても簡単七夕レシピ<5選>

7月といえば七夕ですね。七夕は、お願い事を天にする神秘的なお祭りです。一年に一回だからこそ、七夕らしい1日を過ごしたいですよね。今回は、簡単に作れて、見た目から豪華で七夕っぽさが出るレシピを5つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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暑い夏にはやっぱりコレ♪<そうめんアレンジ>レシピ4選

日差しが強くなり、気温も高くなってきましたね。どうにかして涼しい気分を味わいたい季節です。今回は、食卓から涼しくするための、夏らしいそうめんアレンジレシピを4つご紹介します。食事で涼しい気分を味わい、暑い季節を乗り切りましょう。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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暑い夏を乗り切ろう!夏バテに効く「スタミナお手軽レシピ」4選

暑くて体がだるく何をするにしてもやる気がでない…。せっかくの夏を元気に過ごすための、簡単に作れるスタミナレシピを4つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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ご飯?ハンバーグ?チャーハン?「ゼラチン」の活用方法<5選>

よくお菓子などで使われるゼラチンですが、余ってキッチンの引き出しなどに残っていませんか?実はこのゼラチン、お菓子だけでなく色んな料理や美容にも使えるんです。そこで今回は、ゼラチンの活用方法をご紹介します。

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固くなった「ご飯」をふっくらおいしく<復活させる方法>

せっかく炊いたごはんに芯が残っているとがっかりしてしまいますね。またうっかり放置してしまい表面が固くなってしまったことはありませんか?ここでは固くなってしまったごはんを復活させる方法をご紹介します。

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《トマトときゅうり》は実はNG!?夏の食材で食べ合わせの悪い組み合わせ

古くから日本の食事で注意される食べ合わせ。現代では科学的根拠に基づいた食べ合わせNGな食材があるんです。今回は、栄養の吸収を抑えあったり、病気になりうる食べ合わせをご紹介します。

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【実はダイエットの味方?】アイスクリームは太りにくいって本当?!

ダイエットを頑張りつつも甘いスイーツの誘惑には負けてしまいがちですよね。でも楽しみがないのもダイエットの励みになりません。今回は、ダイエット中に食べても安心なスイーツと言われている「アイスクリーム」についてご紹介します。

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【お盆のマナーって?】知っておきたい<迎え火>と<送り火>の基本

「お盆」といわれても、ただ漠然と夏に行われるというだけで、具体的なことはあまり浮かばない方も多いのではないでしょうか?そこで今回は、お盆のマナーとして、一般的に行われている「迎え火」と「送り火」の方法についてご紹介します。

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【周りでよく見るNG行動】知らないと恥ずかしい「洋食料理のテーブルマナー」8選

パーティーや結婚式に招待されたり、外食したりする時などに、洋食料理のテーブルマナーを知っておかないと、恥ずかしい時がありますよね。しかし、洋食料理でのテーブルマナーというのは、箸で育った私たちには慣れないことが多くあります。今回は、大人のマナーとして知っておきたい、洋食料理のテーブルマナーと、やってしまいがちなNG行動についてご紹介します。

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まとめ買いしてもOK!冷凍した方が栄養価、おいしさがUPする食材とは

食材をまとめ買いしたときに便利な冷凍。冷凍すると栄養価が落ちてしまうイメージがありませんか?実は冷凍で栄養価やおいしさがアップする食材もあるんです。

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