食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(567件)

【簡単レシピ】シンプルに素材の旨味を引き出す「本格カルボナーラ」

卵、ベーコン、ナチュラルチーズのシンプルな食材でクリーミーなソースを仕上げます。粗びき黒コショウが味をひきしめます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【食べないダイエットは終わり?】ダイエットの効果が上がる食べ方とは

一生懸命ダイエットに励んでいるのに、サッパリ効果が得られない場合、やる気が失せますよね。その場合もしかしたら、ダイエット方法ではなく、食べ方や食べる順番に問題があるのかもしれません。そこで今回は、ダイエットの効果が上がる食べ方についてご紹介します。

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【簡単レシピ】じゃがいもで作るパスタはモチモチ感が魅力「じゃがいものニョッキ~トマトソース~」

ニョッキとは団子状のパスタの種類です。モチっとした食感とよく絡むトマトソースのハーモニーを楽しんでください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【上手に使いこなそう!】電子レンジ、グリル、トースター、オーブンの<違い>と<使い分け方>

電子レンジ、オーブンやトースターやと、コンロのグリルの違いをご存知ですか?一番の違いは加熱の仕組みです。グリル、オーブン、電子レンジなどの違いを理解して使い分けるとぐっと料理上手になれますよ。

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【簡単レシピ】鶏肉の旨味と栗の甘みのコラボ「地鶏と栗の煮物」

鶏肉の旨味とバランスがよい、艶のよい煮物です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ゴシゴシこするのはNG!】「お鍋の焦げ」の取り方のコツ3選

お鍋をうっかり焦がしてしまった…焦げをどうやって取ればいいか困ったことはありませんか?今回はお鍋の焦げの取り方のコツなどをご紹介します。

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【簡単レシピ】季節の栗をたっぷり使った平たいパスタ「栗のリングイネ〜クリームソース〜」

季節の栗をたっぷり使って作ります。“リングィーネ”と言う、スパゲッティよりやや平たい断面のパスタは、クリームソースによく合います。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】旬の生栗を使った食感が楽しい煮物「鶏肉のほっ栗煮」

旬の生栗を使います。とろみのある煮汁が具材によくからみ、色々な食感が楽しめる煮物です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】ホクホクの栗とご飯で笑顔が広がる「栗ご飯」

生の栗が出回る時期ならではのご飯です。ホクホクの栗に笑顔が広がります。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【日頃からの実践が大事!】家にあるものだけで作る「防災・缶詰レシピ」

災害が起こった時など、落ち着いて行動できるように準備をしておくことはとても大切です。ストック食材(缶詰)を上手に使って、日頃からも、災害時も鍋やフライパンひとつでできる防災レシピをご紹介します。 【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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