食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(570件)

「だし汁」は和食の基本!美味しいだし汁の正しいとり方

和食の基本といえば、「だし汁」ですよね。中でもかつおだしには、疲れや肩こりをとる効果もあるそうです。美味しい料理の基本でもあり、体の調子を整えることもあるだし汁。今回は、美味しいだし汁の正しいとり方をご紹介します。

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捨てないで!お米のとぎ汁<驚きの活用術>6選

お米をといだときに出るとぎ汁。捨ててしまっていませんか?野菜の下ゆでに使うということは有名ですが、実はそれ以外にもさまざまな活用方法があるんです。スキンケアや食器洗い、フローリングのワックス代わりにも。驚きの活用術をご紹介します。

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お家で簡単に実践!子育てに必要な<食育のコツ3つ>

子育てに欠かせない食生活ですが、人生においても食事は生活の中心でもあり、健康な身体をつくるためには不可欠なものです。そこで今回は、子育てに必要な食育のコツ3つをお届けします。

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フルーツ別にご紹介!フルーツをおいしく冷凍保存する方法

最近では朝にスムージーを飲むために、フルーツを購入してる人も多いようですね。ですが、使いたい時には黒ずんでたり、腐ってしまっていたなんて経験はありませんか?冷凍すると保存期間が長くなるのでオススメですよ。今回は、オススメの冷凍保存方法をご紹介します。

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キッチンの中で掃除しにくいレンジフードをキレイにするにはどうしたらいいの?

レンジフードには油汚れやホコリなどがよく付着しています。放置しておくと調理中に落ちてきたりして大変なことになるかも。レンジフード内側までしっかり掃除をして、清潔なキッチンでお料理しませんか?

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木の食器を長く清潔に使いたい!木の食器の正しい洗い方

木の食器に料理を盛るとよりおいしそうに見えますよね。見た目もおしゃれで好んで使う人もいたり。しかし、お手入れ方法を間違えてしまうと、腐敗やカビの原因になってしまうこともあるんですよ。そこで今回は、木の食器を長く清潔に使うために、木の食器の正しいお手入れ方法をご紹介します。

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今さら聞けない…「包丁」の洗い方とお手入れ方法

みなさんは包丁はどうやって洗っていますか?お手入れはされていますか?包丁は使えば使うほど刃が消耗していきますので、切れ味が悪くなったり、錆が出たりしてしまいます。こうなってしまうとお料理の味にも影響してきますので、そうなる前に、対処しましょう。今回は正しい洗い方とお手入れ術をまとめてご紹介します。

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気持ちがちょっと楽になる「子育て」と「家事」の両立のコツ

子育てと家事の両立がうまくいかない、と悩んでいる人は、完璧主義者の方が多いのではないでしょうか?子育ては思い通りに行かないことの方が多いと思いますし、家事も毎日する必要があるので、どちらも完璧を求めるのはとても難しいことです。今回は、子育てと家事を両立させるちょっとしたコツをご紹介します。

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これだけは抑えておきたい!料理の写真を美味しそうに撮れるコツ5選

SNSが普及して、食べた料理や作った料理の写真を撮る人が増えています。美味しそう!と思って撮ったのに、撮れた写真はそんなに美味しそうじゃなかった…ということはありませんか?今回は、料理写真をキレイに美味しそうに撮るコツをご紹介します。

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料理をより美味しそうに見せる盛り付けのコツ5選

せっかく作った料理、最後の盛り付けまでこだわりたいですね。盛り付けの善し悪しで料理の印象はぐんと変わります。おしゃれな盛り付けって難しそうだけど、コツを掴めば、誰でも簡単に出来るのです。「美味しそう!」って言ってもらえる、ワンランク上の料理を目指しませんか?

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「残りご飯の冷蔵保存はNG?!」残りご飯の<NG保存方法>と<上手な保存方法>

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