きのこ
「きのこ」に関連する記事をまとめています。シイタケやエノキ、なめこ、しめじ、まいたけ、マツタケなど様々な種類があるきのこ。味や風味だけでなく、栄養価の高さも良いところですよね。ここでは、そんなきのこを使ったレシピや栄養価についてご紹介します。
きのこの記事一覧(14件)

きのこを洗ってませんか? 知っておきたい「きのこの上手な保存方法と賞味期限、注意点」

旨味たっぷりで栄養価も高いきのこ。炒め物や煮物、鍋物などさまざまな調理方法で楽しめますよね。使いやすいからまとめ買いして、上手に保存したいもの。そこで今回は、きのこの上手な保存方法と賞味期限、注意点に加え、美味しいきのこの選び方もご紹介します。

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メインから副菜まで秋の【きのこ】の旨味を噛みしめるレシピ7つ

きのこは低カロリーで栄養たっぷり。種類もたくさんありますし、調理方法もバリエーション豊か。今回はそんな<きのこの旨味を噛みしめる>レシピ7つご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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簡単だけど旨味たっぷりでヘルシー!「きのこのスープ」レシピ6選

秋になるときのこが美味しくなりますよね。今回はいろいろな種類のきのこをふんだんに使った「きのこのスープ」レシピをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】食物繊維たっぷりの味噌汁!「たっぷりきのこ汁」

数種類のきのこを味わう、食物繊維たっぷりの味噌汁です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】豆乳でヘルシーに!「きのこと豆乳のあったかシチュー」

きのこと豆乳のヘルシーな組み合わせ。クリーミーな中に味噌の隠し味が生きています。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】イタリアの香り高いきのこで「ポルチーニ茸のリゾット」

ポルチーニ茸は日本の松茸に匹敵するイタリアを代表する香り高いきのこです。きのこの濃厚な旨味とパルミジャーノ レッジャーノがたっぷり入った贅沢なリゾットです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】可愛いうさぎの形の「うさぎ団子のとろ~りキノコあん」

団子の中にうずらの卵を忍ばせて可愛いうさぎの形にします。キノコたっぷりの上品なあんと一緒にいただきます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【オーブンレシピ】人気の「パンプキンとキノコのシチューパイ」

キノコのように膨らんで仕上がるシチューパイ。パーティーでも人気間違いなし!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】黒酢で食がすすむ! 「きのこの黒サンラータン」

きのこをたっぷり入れて黒酢を使った、酸っぱ辛いスープです。片栗粉を使わずに食材で自然なとろみをつけた体に嬉しい一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【水洗いはNG?】きのこの栄養&食べ方のコツを正しく知ってパワーアップ!

きのこの栄養や食べ方、正しくご存じですか?主菜にも副菜にも使い勝手の良いきのこ。今回はきのこの栄養&食べ方をご紹介します。

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