野菜
「野菜」に関連する記事をまとめています。健康をつくっていく、維持して行く上で欠かせない存在と言えば野菜ですよね。種類も多く、また、季節ごとの旬もあり、選ぶのも調理するのも、食べるのも楽しいですよね。そんな野菜のもつ成分や期待される効果、また野菜を使ったレシピなどをご紹介します。
野菜の記事一覧(64件)

お弁当にも!ランチにも!大満足な「サンドイッチレシピ」7選

サンドイッチは1700年後半に生まれたと言われています。サンドイッチ伯爵がゲームをしながら食べられる、パンの料理をコックに作らせたのが始まりなんだとか・・・。今回はそんな、お弁当にもランチにも朝食にも大活躍な」「サンドイッチのいろいろなレシピ」をご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】旨味がしみこむ「大根と牛肉の旨煮」

甘辛い味つけに、にんにくとごま油のこくを加え、牛肉の旨味がたっぷり大根と春雨にしみた煮物です。ご飯との相性も抜群です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「ふろふき大根〜焼き味噌仕立て〜」

やわらかく茹でた大根をダッチオーブンに入れて美味しくひと工夫。昆布と香ばしく焼けた味噌が素朴な大根の味を引き立てます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ビールと相性抜群】手軽に作れて美味しい<おつまみレシピ>5選

夏はビールが美味しい季節ですね。そんなビールに欠かせないのが<おつまみ>という存在。今回は、簡単に作れて美味しい「ビールに合うおつまみレシピ」をご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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傷みやすいオクラの<保存方法>と<切る時のちょっとした工夫>

「オクラ」って傷みやすいですよね。野菜室に保存してもすぐにシワシワになったり、変色してしまう・・・なんてことはありませんか? オクラは低温と乾燥に弱いため、傷みやすい野菜です。今回はそんな<オクラの上手な保存方法>をご紹介します。

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こんなに使える! 「炭」を暮らしの中で活用する5つの方法とは?

バーベキューなどで「炭」を使う機会があるという方も多いのでは?料理に使う機会も多い「炭」ですが、実は普段の生活の中で活用できる方法がたくさんあるんです。今回は、<炭を暮らしの中で活用する5つの方法>についてご紹介します。

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料理や食事の際に簡単にできる<減塩のコツ>とは?

普段の食事で「塩分」について意識したことはありますか? 最近では、塩分を減らして作られた調味料も増えているようです。塩分の取りすぎは、健康に影響を及ぼすことも。今回は、日常生活の中でできる<減塩の簡単なコツ>についてご紹介します。

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【旬の夏野菜】美味しい野菜の<見分け方>と<保存方法>とは

「トマト」や「ズッキーニ」などカラフルな夏野菜がスーパーに並び始める季節ですね。旬の野菜は栄養価が高いだけでなく、味も美味しく料理に彩りを添えてくれます。スーパーにはたくさんの野菜が並んでいますが、せっかくなら美味しい野菜を選びたいですよね。今回は、<美味しい野菜の見分け方>と<美味しさを保つための保存方法>についてご紹介します。

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【レシピ】コクのある和風ゴマソースがピッタリ! 「温野菜サラダ」

手軽にできて、野菜がたっぷりととれるメニューです。少し和風のソースがよく合います。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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冷凍保存も可能! おいしくトマトを保存する方法と買う時の選び方

生でサラダとして食べるのはもちろん、煮込み料理にも美味しい「トマト」。真っ赤に熟したトマトは美味しいですが、実が柔らかく、傷みやすいものですね。どのような方法で、どれくらいの期間保存できるのでしょうか。今回は<トマトの保存>についてご紹介します。

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ウスターソースとオイスターソースの違いってなに?代用はできるの?

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