野菜
「野菜」に関連する記事をまとめています。健康をつくっていく、維持して行く上で欠かせない存在と言えば野菜ですよね。種類も多く、また、季節ごとの旬もあり、選ぶのも調理するのも、食べるのも楽しいですよね。そんな野菜のもつ成分や期待される効果、また野菜を使ったレシピなどをご紹介します。
野菜の記事一覧(44件)

実は使い方も違う!?【コンソメとブイヨンの違いとは】

洋風料理のレシピでよく見る<コンソメ>や<ブイヨン>。スーパーなどでも固形や顆粒で販売されていますが、2つの違いってご存知ですか?似ているようで実は違う「コンソメとブイヨンの違い」についてご紹介します。

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その洗い方NG!?イチゴの「本当の旬と見分け方、保存方法と洗い方」

甘酸っぱくてとっても美味しいいちご。いちご好きな方は多いのでは?旬の時期に一番おいしくなる果物は、できれば食べごろをおいしくいただきたいですよね。そこで今回は、いちごの旬の時期と見分け方、保存方法、正しい洗い方をご紹介します。

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「湿度が高いと腐敗が進む?」玉ねぎの正しい<保存方法>と<選び方>

日常的に料理に使う玉ねぎ。まとめ買いをすることも多いのではないでしょうか?比較的長期保存が可能な玉ねぎですが、できれば美味しい状態で長く保存したいですよね。そこで今回は、玉ねぎの正しい保存方法と栄養素、選び方をご紹介します。

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知らないと損!冷凍できる野菜の<正しい冷凍保存>の方法とは?

すぐ使うつもりで購入した野菜、使い切らずに捨ててしまった、ということはありませんか?実は野菜には冷凍できるものも多いんです。今回は、野菜ごとに違う正しい冷凍方法をご紹介します。使い切れなかった野菜を捨てず済むようになりますよ。

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【簡単レシピ】ピリ辛なお味はお酒にも合う!「コチュジャン風味のいか大根」

イカと大根にコチュジャンがよく合った煮物です。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリな一品です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】牛肉と大根の相性は抜群「大根と牛肉の旨煮」

甘辛い味つけに、にんにくとごま油のこくを加え、牛肉の旨味がたっぷり大根と春雨にしみた煮物です。ご飯との相性も抜群です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】一口噛めば旨味がジュワ~「ふろふき大根〜焼き味噌仕立て〜」

やわらかく茹でた大根をダッチオーブンに入れて美味しくひと工夫。昆布と香ばしく焼けた味噌が素朴な大根の味を引き立てます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】大根を洋風にステーキで!「だいこんの赤ワインステーキ」

赤ワイン色に染まったダイコンの深い色合いと味わいを楽しみます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】お味噌汁の定番の組み合わせは安心の味!「大根と油揚げの味噌汁」

煮干だしで美味しい味噌汁を!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】スープだけどボリューム◎!「大根餅のスープ」

白玉粉を使って簡単に作れるスープです。ちょっとお腹がすいた時にも喜ばれます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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