くらしカフェ
「くらしカフェ」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「くらしカフェ」に関する情報の記事が56件掲載されています。
くらしカフェの記事一覧(56)

使用前にぬらさない? 初めに野菜くずを使う? 「すり鉢・すりこぎの選び方・使い方」

ごま和えや白和えの和え衣を作ったり、とろろ芋をすったりするのに使う「すり鉢」や「すりこぎ」。特にごまは、すると粘りが出て風味が増すので、ごま料理にすり鉢は欠かせません。「する」という言葉を忌み嫌うことから「あたり鉢」「あたり棒(あたり木)」ともいいます。今回は、「すり鉢とすりこぎの使い方」についてご紹介します。

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使い分けると味が変わる!? おろし金やおろし器の種類と選び方

おろし金・おろし器と言っても、大根・わさび・しょうが・山芋などをすりおろす和風のものと、チーズなどをすりおろすための洋風のものがあります。おろし金は素材や刃の粗さで、味に違いがでます。材料に合わせて使い分けましょう。

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ドイツで発見! インテリアに溶け込む最新のおしゃれキッチン6選

ドイツは世界で最もキッチンが発達した国と言われています。ヨーロッパの台所は、暖炉やキッチンストーブなど加熱する場所を中心に発達し、その周りに食器や道具を入れるキャビネット、洗い物をする桶や水の壷が置かれていました。この要素を一つにまとめたらもっと料理が楽になるのではと考えて生まれたのが「システムキッチン」です。ドイツのキッチン事情について、キッチンジャーナリストの本間美紀さんが取材してくれました。

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中が見える! 【ご飯の炊ける】ガラス蓋の土鍋発見!

ご飯を美味しく炊くコツの一つは、沸騰しても蓋を空けずに我慢すること。土鍋でご飯を炊く際は、ちゃんと沸騰しているか中の様子が気になりますよね。でも蓋を空けると温度が下がってしまうので、中を見ることができないのが気になるところ。今回発見した土鍋には、ガラス製の蓋が付いています。これなら調理の様子を見ることができますね。キッチンジャーナリストの本間美紀さんが取材してくれました。

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キッチンにも飾りたい! プロに愛されるフランス「モヴィエルの銅鍋」の魅力

銅は熱を伝えるのが早く、古くから鍋に多用されてきた素材です。火にかけると、その熱が鍋底に素早く伝わります。日本では卵焼き器の印象が強い銅ですが、世界では改めて銅鍋の魅力が見直されています。キッチンジャーナリストの本間美紀さんがイタリア・ミラノのキッチンツールの展示会で出会った「モヴィエルの銅鍋」について取材してくれました。

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フライパンマスターへの道 [第1回] 男子料理ユニットつむぎやの「絶品親子丼」

料理上手を目指すにはまず、フライパンの使い方をマスターすることから! 3回に渡り、男子料理ユニット、つむぎやさんから絶品レシピをご紹介いただきます。1回目は子どもも大人も大好き、「親子丼」です。

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フライパンマスターへの道 [第2回] 男子料理ユニットつむぎやのカレー

料理上手を目指すにはまずフライパンをマスターすることから。男子料理ユニット、つむぎやさんから絶品レシピをご紹介いただきます。フライパンマスターへの道2回目は、男子料理の定番「フライパン deカレー」の巻です。

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フライパンマスターへの道 [第3回] 男子料理ユニットつむぎやの「唐揚げにチャレンジ」

料理上手を目指すには、まずフライパンをマスターすることから。男子料理ユニットつむぎやさんから、絶品レシピをご紹介いただきます。3回目は一見難しそうな唐揚げ! フライパンで揚げ物に挑戦してみましょう。

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テーブルクロスやナプキンなどリネンのお手入れ(洗い方・シミ抜き方法)

リネンとは亜麻糸を原料とした織物の総称で、一般的には麻を指しますが、広い意味でテーブルクロス、ナプキンなどの布製品をいいます。良いものを使うと、テーブルがパッと華やぎますよね。お気に入りのリネンは長く使いたいもの。食卓で使うとしみも付きやすく、ひどく汚れることも多いですよね。また、使っているうちに黄ばみや黒ずみが気になることも。今回はリネンの洗い方、しみへの対処方法をご紹介します。

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大さじ1/2ってどう計る? 計量スプーン・計量カップの使い方・選び方

「小さじ1/3」「大さじ1/2」などとレシピに記載があった場合、皆さんどう計っていますか? また、液体と固体で計り方は違うのでしょうか? 計量スプーンや計量カップで調味料を計る際の基本の使い方、選び方、洗い方などもご紹介します。

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