キッチンジャーナリスト
「キッチンジャーナリスト」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「キッチンジャーナリスト」に関する情報の記事が4件掲載されています。
キッチンジャーナリストの記事一覧(4)

【キッチンジャーナリスト取材】世界一軽い?!新しい鋳物ホーロー鍋の秘密とは?

鋳物鍋、鋳物ホーロー鍋お使いですか?ル・クルーゼ、バーミキュラ、ユニロイなどさまざまなブランドから出ています。鋳物鍋と言えば、重いけどゆっくりと火を通してくれ素材の旨味を引き出してくれるという特徴があります。今回、取材したユニロイの鋳物鍋はなんと軽いのが特徴。ユニロイの鍋の秘密をキッチンジャーナリストの本間美紀さんが取材しました。

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SNS写真にもぴったり! フランス生まれの土鍋「ボンポット」とは?

どちらがふた?と思ってしまう、不思議な形のお鍋「ボンポット」。フランスのストーンウェア(炻器:読み仮名せっき)の直火専用鍋です。ぽってりとした厚みにちょっと無水鍋を思わせる形は、深鍋、浅鍋としてそれぞれ使えるけれど、やはり本領発揮するのは、両方をかぶせて使うスタイル。キッチンジャーナリストの本間美紀さんがこのお鍋を開発したチェリーテラスに取材しました。

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【関東と関西の違い】卵焼き器「東型と西型」の違いとその理由とは?

卵焼きは日本人のソウルフードかもしれませんね。銅の卵焼き器には、東(あずま)型と西型があるのをご存じでしたか? その違いを、刃物や料理道具の専門店「日本橋木屋」さんにうかがってみました。

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【キッチンジャーナリスト取材】炊飯器不要!?「お鍋炊きご飯」がキッチンレイアウトも変える!

「お鍋で炊くご飯はおいしい」と聞きますね。でも「難しそう」「本当に味に違いがあるの?」と言った心配も。そこで、キッチンジャーナリストの本間美紀さんに、お鍋炊きご飯のメリット、簡単においしく炊くコツについて取材していただきました。

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