昆布
「昆布」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「昆布」に関する情報の記事が18件掲載されています。
昆布の記事一覧(18)

【ダッチオーブンレシピ】お祝いの日にも!豪華「鯛の中華風姿蒸し」

鯛をダッチオーブンに丸ごと入れて蒸し焼きにしました。手軽にできて本格的な一品です。見た目も豪華でお祝いにもぴったりです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「ふろふき大根〜焼き味噌仕立て〜」

やわらかく茹でた大根をダッチオーブンに入れて美味しくひと工夫。昆布と香ばしく焼けた味噌が素朴な大根の味を引き立てます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】じっくり甘く「まるごと玉ネギの昆布煮」

玉ネギをまるごと入れて、水と昆布で煮上げる素材の味を生かした料理です。玉ネギの甘味と柚子胡椒マヨネーズが良く合います。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【レシピ】茄子の味噌汁を名古屋風に「茄子とみょうがの赤だし」

夏向きのみょうががアクセントになるお味噌汁です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】煮崩れしない!「冷やしトマトおでん」

昆布のだし汁でじっくり煮て、上品な味の煮汁をたっぷり含ませたトマトを冷たくしていただきます。散らした白コショウがアクセント。ダッチオーブンを使うと煮崩れずに仕上がります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】見た目も味も豪華!土鍋で簡単に「土鍋で鯛飯」

さっと焼いた鯛を贅沢に使い、土鍋でふっくら美味しく炊き上げます。風味と旨みは絶品!ほうじ茶をかければ二度愉しめます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】あさりの旨みたっぷり!「あさりの潮汁」

アサリの旨みがたっぷりの潮汁です。ふっくらとした身を味わうのにぴったりです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【実は違う!?】うま味と旨味の違いとは?世界に広がる<umami(うま味)>とは

ふだん何気なく使っている「うま味」という言葉。「旨味」や「おいしさ」など、他の言葉とどう違うのかご存知ですか?今回は「うま味」とはいったい何なのかをご紹介します。

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【簡単レシピ】たまには贅沢にお鍋を楽しみたい!「鯛のしゃぶしゃぶ鍋」

鯛の旨味をまるごと使った、ちょっと贅沢な鍋です。最後の雑炊もおすすめです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【今年は我が家で手作りおせち!】家庭で作れる「おせち」レシピ14選

お正月に欠かせない「おせち」。おめでたいことを重ねるという願いを込めて重箱に詰めるといわれていますが、その中身は地方や家庭によって様々ですね。今回は、家庭でも手軽に作れる定番のおせち料理をご紹介します。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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