食感
「食感」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「食感」に関する情報の記事が15件掲載されています。
食感の記事一覧(15)

【まっすぐでサクサクプリプリ!】エビフライのコツとは

お子さんに人気のメニューの1つの「エビフライ」。家庭で作るとどうしてもエビが丸まってしまったり、プリプリしたエビの食感が生きなかったりしませんか?コツをつかんで、まっすぐピン!としたエビフライを揚げたいですよね。今回はそんなお悩みを解決すべく、エビフライのコツについてご紹介します。

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「薄力粉と強力粉の違いって何?」<違い5つ>とグルテンや灰分量による変化

スーパーに行くと同じコーナーに並んでいる薄力粉と強力粉。見た目は同じような白い粉でも、実はさまざまな違いがあります。今回は、薄力粉と強力粉の違い5つと、グルテンや灰分の量による違いをご紹介します。

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何?」それぞれの<共通点・違い>と米粉の<古い歴史>

上新粉・白玉粉・もち粉。同じような見た目をしているけれど、それぞれ何が違うのかご存知ですか?実はこれらには、共通点と共に、明確な違いがあるんですよ。今回は、上新粉・白玉粉・もち粉それぞれの共通点と違い、米粉の歴史についてご紹介します。

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【お餅レシピ】カリッ!としたお餅の食感が新しい「お餅の揚げ出し風」

お餅をカリッと揚げてひと味違った仕上げにします。揚げる温度が違う素材も、温度調節機能を使えば簡単に適した温度で揚げることが出来ます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「木綿と絹ごしって何が違う?」木綿豆腐と絹ごし豆腐の<違い>と豆知識

木綿豆腐と絹ごし豆腐。食感などの違いは分かるけど、作り方にはどんな違いがあるのでしょうか?実はこの2つの豆腐、作り方だけでなく、栄養価など他にも違いがあるんです。そこで今回は、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと、豆腐に関する豆知識をご紹介します。

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【ダッチオーブンレシピ】ココナッツの風味満点「ふわふわココナッツケーキ」

ココナッツの風味満点のケーキです。ふんわり&しっとりの食感はとまらない美味しさ!材料を混ぜてダッチオーブンに入れて焼くだけ!お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃんです!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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え?常温保存はダメなの?パリッと保ちたい「海苔」の保存について

海苔は保存が効きますし、日本食やお弁当にも手軽につかえて便利な食材ですね。でも、湿気ってしまったり変色しやすいのが難点。今回は正しい海苔の保存についてご紹介します。

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【簡単レシピ】やわらかいカツとコクのある味噌だれにハマる「くるくる味噌カツ」

豚肉をくるくる巻いて揚げたやわらかいカツに、コクのある味噌だれを絡めます。野菜も一緒に摂れるのでおすすめですよ。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】シャキシャキ食感のじゃがいもとこんがりチーズのハーモニー「ホタテとジャガイモの簡単グラタン」

材料をトースタープレートに入れてグリルで焼くだけの簡単グラタン。ホタテとシャキシャキジャガイモが良く合います。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】ダッチオーブンで栗の味わいを凝縮!「焼き栗」

ダッチオーブンで加熱すると、栗の凝縮した味わいとホクホクとした食感が楽しめます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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