調味料
「調味料」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「調味料」に関する情報の記事が10件掲載されています。
調味料の記事一覧(10)

【レシピ】レバーの臭みを出さないコツ!「レバニラ炒め」

レバーの臭みを出さずに作るコツを学びます。ご飯がすすむ一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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麺つゆ・みりん・ワイン・・・が無い!【代用できる調味料とその配合】

料理の途中で調味料がない、足りないことに気づいた経験はありませんか? こんな時、どうするべきか悩みますよね。実は調味料の中には、代用できるものがあることを知っていますか? 今回はいざという時に助かる【代用できる調味料】についてご紹介します。

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意外に知らない!「からしとマスタードの違い」原料や種類・味の違い

ピリっとした辛みが特徴の「からし」と「マスタード」。料理によって使い分けていますか?普段何となく使っているこの2つ。違いをご存知ですか?そこで今回は、<からしとマスタードの違い>についてご紹介します。

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料理や食事の際に簡単にできる<減塩のコツ>とは?

普段の食事で「塩分」について意識したことはありますか? 最近では、塩分を減らして作られた調味料も増えているようです。塩分の取りすぎは、健康に影響を及ぼすことも。今回は、日常生活の中でできる<減塩の簡単なコツ>についてご紹介します。

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「胡椒」の正しい<保存方法>と<やりがちなNGな使い方>

食卓に欠かせない調味料の一つ「胡椒」。みなさんはどんな場所で保存していますか? いざ「胡椒を使おう! 」という時に、香りが弱い、色味が違う・・・。気になっている方も多いかもしれません。それは、胡椒の保存方法が間違っていたのかも? 今回は<胡椒の保存方法>についてご紹介します。

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塩には賞味期限がない?「その場所で大丈夫?」塩の保存、正しく知ってサラサラに!

塩は普段どこに保存していますか?あまり気を使わず保存している方も多いかもしれません。でも、塩の保存は注意しないと、固まりができたり、臭いが付いてしまうことも。特に、塩に固まりがあると、使いづらくて困りますよね。今回は<正しい塩の保存>についてご紹介します。

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「お米がふっくら炊き上がる!」少し意外な【みりんの活用術】3選

みりんには意外な活用の場面があるのをご存知ですか?今回はみりんの活用術をご紹介します。

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【みりんの使い方】をマスターしてお料理上手!覚えておきたい調理効果とは?

みりんの使い方、マスターしていますか?みりんは常備しているというご家庭は多いですし、煮物や和食には欠かせないですよね。今回はみりんの調理効果を知り正しい使い方をご紹介します。

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【醤油は冷蔵?常温?】各調味料の正しい保管方法

意外と知られていない、調味料の保管方法。常温、冷蔵、冷凍と何が適しているのでしょうか。口にするものですから、保管方法には気を付けたいですよね。今回は、よく使う調味料の保管方法についてご紹介します。

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【簡単レシピ】旬の生栗を使った食感が楽しい煮物「鶏肉のほっ栗煮」

旬の生栗を使います。とろみのある煮汁が具材によくからみ、色々な食感が楽しめる煮物です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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