旨味
「旨味」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「旨味」に関する情報の記事が10件掲載されています。
旨味の記事一覧(10)

【レシピ】グリルで簡単! おつまみ・おやつにも「餃子の皮ピザ」

手間も時間もかけずに、クリスピーなおいしいピザが完成!味のバリエーションも個性豊かに。ダンナさんのおつまみにも、お子様のおやつにも喜ばれそうなレシピです。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「じゃがいもとベーコンのあさりバター」

ベーコン、アサリ、ニンニクの旨みが、ジャガイモによくしみ込んでいます。ワインやビールなどお酒のおつまみにも最適な一品です。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】「白菜のあったか煮込み(胡麻風味だれ)」

旬のハクサイの甘味と豚肉のうま味をスープごといただきます。特製のつけだれが味の決め手です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【ダッチオーブンレシピ】トマトの味が爽やか「トマト肉じゃが」

お惣菜の定番に、プチトマトを入れて彩りよく仕上げます。爽やかな酸味と旨味がしみ込み食欲が増します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】 【ダッチオーブンレシピ】煮崩れしない!「冷やしトマトおでん」

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【レシピ】グリルで焼いて旨味をギュッ!「きのこの柚子胡椒和え」

グリルで焼くことで旨味が凝縮された旬のきのこを、柚子胡椒で和えます。さっぱりとしたヘルシーな料理です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【実は違う!?】うま味と旨味の違いとは?世界に広がる<umami(うま味)>とは

ふだん何気なく使っている「うま味」という言葉。「旨味」や「おいしさ」など、他の言葉とどう違うのかご存知ですか?今回は「うま味」とはいったい何なのかをご紹介します。

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【ダッチオーブンレシピ】豚肉とハクサイを丁寧に重ねて上品に仕上げた「白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て」

ダッチオーブンに白菜と豚肉を重ねて入れ、旨みたっぷりの蒸し煮にします。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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【簡単レシピ】暑くてもさっぱりいただける!「野菜入りドレッシングのサラダ麺」

両面焼きグリルを使ってエビと鶏ササミの蒸し焼きを、コンロタイマーで麺を茹でます。暑い夏でもさっぱりいただける麺です。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【簡単レシピ】5種類のトッピングでボリューム満点!「具だくさん冷やし中華」

5種類のトッピングをのせたボリュームのある冷やし中華です。手作りの醤油だれが食欲をそそります。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【簡単レシピ】スープが涼しさを演出!「きゅうりと豆乳スープの冷やし麺」

すりおろしたキュウリと豆乳を合わせたグリーンのスープが涼しさを演出してくれます。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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