製法
「製法」でタグ付けされた記事一覧です。ウチコトには「製法」に関する情報の記事が6件掲載されています。
製法の記事一覧(6)

いつもと違った味わいに!知っておきたい砂糖の使い分け

砂糖にはさまざまな種類がありますね。砂糖を使い分けることによって、料理の味を格段に引き立たせてくれます。砂糖の使い分けは難しくなく、それぞれの砂糖の特徴を押さえておけばOKです。 そこで今回は、砂糖の主な種類と、それぞれの砂糖がどんな料理に適しているのかについてご紹介します。

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何?」それぞれの<共通点・違い>と米粉の<古い歴史>

上新粉・白玉粉・もち粉。同じような見た目をしているけれど、それぞれ何が違うのかご存知ですか?実はこれらには、共通点と共に、明確な違いがあるんですよ。今回は、上新粉・白玉粉・もち粉それぞれの共通点と違い、米粉の歴史についてご紹介します。

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「ほうじ茶って緑茶の一種!?」ほうじ茶、緑茶、煎茶、抹茶、玉露、番茶の違いとは?

日本茶でよく飲まれる代表格は、緑茶、ほうじ茶あたりでしょうか。どちらもクセがなくて飲みやすいお茶ですね。ほうじ茶と緑茶、実は一体何が違うのか気になった経験があったりしませんか?今回は、ほうじ茶と緑茶の違い、煎茶、番茶、ほうじ茶、抹茶、玉露の違いをご紹介します。

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「え!ピザとピッツァって違うの!?」ピザとピッツァの違いとナポリ式・ローマ式ピッツァの違い

飲食店で「ピザをください」と言ったところ「はい、ピッツァですね」と言われた経験がある方いらっしゃいませんか?日本人の感覚からするとピザもピッツァも一緒かもしれませんが、実は違いがあります。そこで、今回はそれぞれの違いについてご紹介します。

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「焙煎度合や産地でコーヒー豆はこんなに違う!」コーヒー豆の選び方と分かりやすい違い

コーヒー豆の選び方について、どのように選べばよいか迷う方も多いのではないでしょうか。種類がとても多く、産地や焙煎方法によっても違いがあるコーヒー豆。今回は、コーヒー豆の違いや選び方についてご紹介します。

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【どう使い分けたらいいの?】「バター」と「マーガリン」の違い

バターとマーガリンの違いというと、なんとなくわかっていても詳しく知らないという方も実は多いのではないでしょうか?バターとマーガリンはどう使い分けたらいいのでしょうか?ここではバターとマーガリンの違いについてご紹介します。

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