更新日: 2018年02月19日
4718 view

【簡単レシピ】焼きたてはカリッと絶品!「じゃがいものチヂミ」

チヂミはおやきのことで、じゃがいもをすりおろして生地を作ります。焼きたてのアツアツは絶品です。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

Retina foodpic7247052

「じゃがいものチヂミ」の材料(4人分)

ジャガイモ・・・500g
塩・・・少々
片栗粉・・・適宜
白菜キムチ・・・100g
豚バラ肉(薄切り)・・・100g

【A】
醤油・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ2
すりゴマ(白)・・・小さじ1
粉唐辛子・・・小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)・・・少々

ゴマ油・・・適量
万能ネギ・・・3本
糸唐辛子・・・適量

[薬味醤油]
醤油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1/2
すりゴマ(白)・・・大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)・・・少々
長ネギ(みじん切り)・・・大さじ1/2

【工程1】

ジャガイモは皮をむいてすりおろし、ボウルにザルをおいて澱粉を取ります。

【工程2】

白菜キムチは1cm幅に切ります。豚バラ肉は1cm幅に切り、Aをもみ込みます。能ネギは斜め切りにします。

【工程3】

薬味醤油の材料を合わせます。

【工程4】

ボウルにすりおろしたジャガイモ、澱粉、塩を入れて混ぜ、水っぽいようなら片栗粉を加えます。白菜キムチ、豚バラ肉を加えて混ぜます。

【工程5】

フライパンにゴマ油を熱し、4を円形にととのえて焼きます。万能ネギ、糸唐辛子をのせ、裏返して両面をこんがり焼きます。

【工程6】

皿に5を盛りつけ、薬味醤油を添えます。

「じゃがいものチヂミ」のコツ・ポイント

・ジャガイモは男爵を使いました。皮つきで500g用意し、正味450gをすりおろします。

・すりおろしたジャガイモはザルに取り、自然に水分を落とします。しばらくおくと澱粉が沈殿するので、上澄みを捨てて澱粉のみを生地に加えます。この時点で水っぽければ様子を見ながら片栗粉を加えます。

・豚バラ肉にしっかり火を通すために、中火弱でゆっくり焼きます。万能ネギ、糸唐辛子は焦げやすいので注意しましょう。

おわりに

Retina delicia img 01
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
Retina merit img auto 01
「温度調節」機能は、センサーが自動で火加減を調節して、設定温度をキープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらや唐揚げなどの<揚げもの>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦がしたり生焼けが心配なハンバーグや厚焼き卵などの<焼きもの>料理も、センサーまかせで失敗知らず!
Retina retina s stylish rn
そのほかにも、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する「調理タイマー」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!
Retina progre plus img 01
そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【冷房】or【除湿】寝るときのエアコン設定はどうするのがベスト?

97531view
2

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

400077view
3

誰でも簡単ピカピカに! お風呂のふたのつけ置き掃除とは?

79611view
4

知らないと損! 洗濯コースの上手な使いこなし術

417774view
5

「あ! やっちゃった! 」ティッシュを洗濯してしまった時の【賢い対処法】

461042view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード