更新日: 2017年11月13日
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【レシピ】これは新しい!お雑煮に炙り鮪を添えて「ねぎま雑煮」

炙ったマグロの旨味と黒コショウの風味で新感覚に仕上げたお雑煮です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ねぎま雑煮」の材料(6人分)

マグロ・・・1サク(約150g)

[A]
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1

切り餅・・・6コ
万能ネギ・・・4本
だし汁・・・4カップ

[B]
塩・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1

コショウ(黒)・・・少々

【工程1】

マグロはAに漬けます(約1時間)。金串を打ち直火で表面を炙ります(強火)。
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【工程2】

切り餅は半分に切ってグリルで焼きます。

両面焼きグリル(グリルプレート使用) 上・下強火 4~5分

【工程3】

万能ネギは斜めに切ります。

【工程4】

鍋にだし汁を入れて温め(中火)、Bで味をととのえます。

【工程5】

器に薄く切った1と2を盛り、熱い4を注いで万能ネギを添え、コショウをふります。

「ねぎま雑煮」のコツ・ポイント

・マグロは赤身がおすすめです。サクの厚みは3cm位が炙りやすいでしょう。
 Aに漬ける時は冷蔵庫に入れましょう。
 炙る時は、冷たいうちに表面だけサッと火を通します。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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また、「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、例えばトースターとしてパンが焼けたり、電子レンジのかわりに揚げものの温め直しに使えば「カラッとジューシー」仕上がったり、実はとっても万能な調理機器なんです。一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単&スピーディーになります。
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そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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