更新日: 2018年01月16日
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【ダッチオーブンレシピ】新食感「レンコン入りブラウニー」

レンコンを甘煮にして加えた、新しい食感を楽しめるブラウニーです。材料を混ぜてダッチオーブンに入れて焼くだけ!お家のグリル(ダッチオーブン対応コンロ)を使って、簡単にできちゃんです!【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「レンコン入りブラウニー」の材料(1台分)

レンコン(直径約5cmのもの)・・・100g

[A]
砂糖・・・大さじ3
水・・・約100ml

スイートチョコレート(製菓用)・・・50g
バター(食塩不使用)・・・75g
卵・・・1コ
砂糖・・・50g

[B]
薄力粉・・・75g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/8

ブランデー・・・大さじ1/2

【工程1】

レンコンは3mm厚さの輪切りを12枚取り、残りはいちょう切りにして水にさらします。鍋にAと共に入れて火にかけ、落としぶたをしてやわらかくなるまで煮ます。冷めたら汁気を拭きます。

【工程2】

スイートチョコレートを刻み、バターと共にボウルに入れて湯煎で溶かします。Bは合わせてふるいます。

【工程3】

ボウルに卵を割りほぐして砂糖を混ぜ、スイートチョコレートとバター、Bの順に加えて混ぜ、ブランデーといちょう切りの1を混ぜます。

【工程4】

オーブンペーパーを敷いたダッチオーブン又はココットダッチオーブンに3を流し入れ、平らにして中央を少しくぼませます。輪切りの1を表面に並べ、ふたをして加熱します。

ダッチオーブン調理 加熱11~17分 余熱15~17分
HR-P873-SULの場合 加熱14分 余熱約17分
HR-BV3CR-G7SS、HR-BP3DR-G7SSの場合 加熱17分 余熱約17分
RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS(ココットダッチオーブン)の場合 加熱11分 余熱約15分
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【工程5】

余熱時間が終了したら、取り出して冷まします。

「レンコン入りブラウニー」のコツ・ポイント

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後かなり熱くなるので注意してください。

・チョコレートは湯煎にかける時に、高温では変質するので50℃以上にならないように気をつけましょう。

・ブラウニーはアメリカのチョコレート菓子です。家の人が仕事から疲れて帰ってきて寝てしまった後、部屋を片づけてくれる「妖精ブラウニー」がお菓子と同じ色をしていた事から、「ブラウニー」と名づけられたと言われています。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

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ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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