調理の仕方でいろんな食感が楽しめる「レンコン」レシピ6選

輪切りにしたときの穴が空いている様が「先を見通す」ことに通じ、縁起が良いと言われているレンコン。このページでは、ごはんのおかずにピッタリな炒め物や揚げ物から、スープ、お菓子など、レンコンを使ったレシピを6つご紹介します。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

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レンコンとチーズでサクサク&トロ～リ「レンコンボール」

サクサクとした食感と、中からチーズがとろける変わりメンチカツです。ココアでコクをだしたソースが味を引き立てます。

「レンコンボール」のレシピはこちら

輪切りのレンコンが見た目にも楽しい「鮭とれんこんのふんわり揚げ」

れんこんに手作りの鮭のしんじょをのせて、ふんわりと揚げます。付け合わせも少しの工夫でお洒落に仕上がります。

「鮭とれんこんのふんわり揚げ」のレシピはこちら

レンコンと牛乳でやさしい味わいの「レンコンのポタージュ」

大地の恵をいただくミルク仕立ての優しい味わいのスープです。

「レンコンのポタージュ」のレシピはこちら

プリっとしたエビとレンコンの食感が楽しい「海老と蓮根のミニ春巻き」

油温度調節機能を使ってパリッと揚げた春巻きは、エビとレンコンのそれぞれの食感が楽しめます。食べやすいミニサイズで仕上げます。

「海老と蓮根のミニ春巻き」のレシピはこちら

レンコンとエリンギを黒酢でさっぱりと味付けしました「黒酢風味のれんこん炒め」

黒酢の風味豊かな炒めものです。

「黒酢風味のれんこん炒め」のレシピはこちら

洋菓子の定番をレンコンでアレンジ「レンコン入りブラウニー」

ダッチオーブンでブラウニーを焼きます。レンコンを甘煮にして加え、新しい食感を楽しみます。

「レンコン入りブラウニー」のレシピはこちら

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい！」がもっと簡単に！レパートリーもグンと増えます！

「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、肉や野菜料理、トースト、ケーキなど、つくれる料理は多種多様！揚げ物の温め直しまで幅広く活用できる、実はとっても万能な調理機器です。

ガスのパワーで短時間で焼き上げ、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単＆スピーディーになります。