更新日: 2017年07月23日
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【ダッチオーブンレシピ】可愛い模様の「クリスマスクッキーパン」

ダッチオーブンを使ってふわふわのパンを作ります。クッキー生地を型で抜いて、クリスマスパーティーにも喜ばれる可愛らしいパンに仕上げます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「クリスマスクッキーパン」の材料(1台分)

[A]
強力粉・・・100g
薄力粉・・・50g
砂糖・・・15g
塩・・・2g
スキムミルク・・・3g
インスタントドライイースト・・・2g

[B]
卵1/2コ+ぬるま湯・・・100g

バター(食塩不使用)・・・15g

≪クッキー生地≫
バター(食塩不使用)・・・25g
砂糖・・・40g
卵・・・20g
バニラオイル・・・少々

[C]
薄力粉・・・80g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1/4

抹茶・・・小さじ1

【工程1】

ボウルにAを合わせ、Bを加えてこねます。ひとまとまりになったらバターを加えて、さらによくこねます(約15分)。

【工程2】

1がなめらかになったら丸めてボウルに入れ、温かいところで一次発酵させます(約35℃−約40分)。

【工程3】

クッキー生地を作ります。
ボウルにバターを入れてクリーム状にし、砂糖を加えよくすり混ぜます。卵を加え混ぜ、合わせてふるったCを混ぜます。ひとまとまりになったらラップに包み、冷蔵庫で休ませます。

【工程4】

2の生地が2〜2.5倍にふくらんだら(押して指のあとがそのまま残る状態)、ガス抜きをして6等分にして丸め、休ませます(約15分)。

【工程5】

生地を丸め直し、バター(分量外)を塗ったダッチオーブン又はココットダッチオーブンに入れ、ふたをします。
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【工程6】

グリルの庫内を温めます。
   両面焼き水なしグリル 上・下強火 1分(予熱)
消火したら5を入れて成形発酵させます(約30分)。

【工程7】

3の半量に抹茶を混ぜ、それぞれ3等分にして丸め、直径5〜6cmくらいに伸ばします。好きな型で抜き、成形発酵終了後のパン生地にかぶせるようにのせ、ふたをして加熱します。
   
ダッチオーブン調理 加熱15〜20分 余熱5〜10分


〇RN‐BV3BR-X7SSLの場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱16分 余熱約10分
〇RN-P873A-AULの場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱20分 余熱約10分 
〇RN-BV3ER-X7SS、RN-BP3ER-A7SSL、RN-BP3ER-X7SS
(ココットダッチオーブン)の場合
ケーキ/パンモード「強」 加熱15分 余熱約5分
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【工程8】

余熱が終了したら取り出して、冷まします。
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「クリスマスクッキーパン」のコツ・ポイント

・ダッチオーブン又はココットダッチオーブンの加熱方法:ケーキ/パンモードの場合ケーキ/パンモードを押し、グリルを点火して火力を選択してタイマーを設定します。

・余熱とは、消火後そのままグリルの中に入れておくことです。ダッチオーブンは加熱後熱くなるので注意してください。

・2色のクッキー生地は各々同じ型で抜き、抜いた外側の部分を先にパン生地にのせ、色違いの生地を組み合わせてのせます。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

Gas stove img
「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、今ガスコンロの「グリル」がとっても進化していることはご存知ですか?

ピピッとコンロ(一部機種除く)は、アウトドアで人気のダッチオーブン(グリル専用)に対応しています。
グリルにダッチオーブンを入れて加熱すると、煮込み料理や焼きものなど、さまざまな本格的オーブン料理をコンロで簡単に作ることができます。

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ダッチオーブンに材料を入れてフタをしたらスイッチオンで、あとは放っておくだけでグリルにおまかせ!
素材にじっくり火が通るので、お肉はジューシーに、野菜は甘みが増します。おもてなし料理も、手間なく美味しく出来上がります!

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ワイルドなお料理も得意ですが、ケーキやパン作りも簡単♪ 材料を混ぜて入れるだけ!

ダッチオーブンにクッキングシートを敷いて焼くので、グリル内は勿論のこと、ダッチオーブンもほとんど汚れません。
片付けも簡単で、ラクチン。だから、思う存分お料理が楽しめます。

Gas stove img
ガスコンロ&グリルを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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