更新日: 2018年01月04日
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【レシピ】1月7日:お正月で疲れた胃に&無病息災を願う「七草粥」

お正月明けの「七草粥」は、ご馳走やお酒で疲れた胃を休めるため、野菜不足の冬場の栄養補給をするため、また、1年の無病息災を願って食べられていました。 冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜でオリジナルの七草粥にチャレンジするのもいいかもしれませんね。 【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

春の七草

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「春の七草」とは、1月7日に「七草粥」にいれますね。1年の無病息災を願って食べられていました。

・せり
・なずな
・ごぎょう
・はこべら
・ほとけのざ
・すずな(カブ)
・すずしろ(ダイコン)

すずな・すずしろの正体を初めて知る方もいらっしゃるのではないでしょうか?

冷蔵庫にあるネギ、ホウレンソウ、ミツバなど、お好きな野菜でオリジナルの七草粥にチャレンジするのもいいかもしれませんね。

「七草粥」の作り方

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「七草粥」の材料(4人分)

米・・・1/2カップ
水・・・4カップ
塩・・・小さじ1/2
[A]
 セリ
 ナズナ
 ゴギョウ
 ハコベラ
 ホトケノザ
 スズナ
 スズシロ
 ・・・合わせて約50g

【工程1】

米は洗って炊飯専用鍋に入れ、分量の水を加えてつけます。

【工程2】

1に塩を入れて混ぜ、自動炊飯器機能(おかゆモード)で炊きます。

【工程3】

2が炊き上がったらみじん切りにしたAを混ぜ、しばらくおきます(約10分)。
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コツ・ポイント

・自動炊飯機能(おかゆモード)を使えば、面倒な火力調節なしにおかゆを炊くことができます。

・七草が手に入らない場合は、好きな青菜を使って下さい。米は1/2カップに対して七草と同様に約50gが目安です。

・パック詰めの七草セットはアクが少ないので、香りを楽しむ為に、生のものを刻んで炊き上がりに混ぜ込む方法をおすすめします。

・自生しているものを使用する場合やアクが気になる方は、刻んだ七草に塩を少々ふり、もんでから水洗いするか、サッと茹でこぼして使用してください。

おわりに

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ガスコンロを使って簡単に自動でご飯やお粥が炊けること、ご存知でしたか?

ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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ピピッとコンロの「自動炊飯機能」は、「炊飯ボタン」を押すだけで、かまど炊きのような、ふっくらつやつやのおいしいご飯からおかゆまで簡単にできます。火加減の調節から消火まで全て自動で、3合のご飯が約20分(蒸らし時間は除く)で簡単に炊き上げます。
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ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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