更新日: 2018年02月09日
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【レシピ】ピリっと美味しい!キンパ「韓国海苔巻き」

ガス火で炊いたご飯で、美味しく調理したいろいろな食材を巻き込む、彩り豊かな韓国の太巻きです。見た目は日本の巻き寿司と似ていますが、酢飯ではなくてご飯を使い、ゴマの風味が食欲をそそる、具だくさんで子どもも大好きなメニューです。お酢が苦手なお子さんにもよいかもしれませんね。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「韓国海苔巻き」の材料(4本分)

米・・・3合
水・・・600ml

[A]
 塩・・・小さじ1/4
 ゴマ油・・・大さじ1
 すりゴマ(白)・・・15g

[B]
 卵・・・1コ
 塩・・・ひとつまみ

サラダ油・・・適量
ニンジン・・・100g
塩・・・小さじ1/4
ゴマ油・・・小さじ2
サヤインゲン・・・16本
塩・・・小さじ1/4
ゴマ油・・・小さじ1
牛肉(焼肉用)・・・150g

[C]
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
 砂糖・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1

焼きのり・・・4枚
サンチュ・・・4枚
白菜キムチ(ザク切り)・・・100g
コチュジャン・・・適宜

【工程1】

米は洗ってザルにあげ専用炊飯鍋に入れます。分量の水を加えて30分以上つけ、自動炊飯機能で炊きます。

炊き上がったら、Aを加えて混ぜます
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【工程2】

フライパンにサラダ油をひいて熱し(強火)、よく溶きほぐしたBを流し入れて薄焼き卵を焼きます。冷めたらせん切りにします。

【工程3】

ニンジンはせん切り、サヤインゲンはスジを取ります。それぞれ塩、ゴマ油をからめてアルミホイルに包みグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 5~7分
牛肉はCをもみ込んでグリルで焼きます。
   
両面焼き水なしグリル 上・下強火 4分
焼けたら牛肉は細く切ります。
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【工程4】

巻きすの上に焼きのりをおき、1を4等分して均等に広げます。中央にサンチュを敷いて3、4、キムチを並べ、手前から巻きます(計4本作ります)。

【工程5】

5を切って器に盛りつけ、好みでコチュジャンを添えます。

「韓国海苔巻き」のコツ・ポイント

・牛肉は厚さ2~3mmのものを使用して、野菜、牛肉の順にグリルで焼きます。

・ニンジンのせん切りはやや太めにすると食感がよいです。細すぎると焦げやすくなるので焼き時間に注意しましょう。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
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「魚を焼く」イメージの強いグリルですが、肉や野菜料理、トースト、ケーキなど、つくれる料理は多種多様!揚げ物の温め直しまで幅広く活用できる、実はとっても万能な調理機器です。

ガスのパワーで短時間で焼き上げ、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができるので、いつものお料理がもっと簡単&スピーディーになります。
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そのほかにも、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!
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ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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