更新日: 2018年02月04日
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【レシピ】ふっくら油揚げにゴマの酢飯の「プチいなり」

ふっくらと煮た油揚げに、ゴマたっぷりの酢飯を詰めたお寿司です。手作りの美味しさを味わいましょう。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「プチいなり」の材料(6人分)

油揚げ・・・6枚

[A]
 だし汁・・・300ml
 砂糖・・・70g
 醤油・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1

米 1と1/2合
水 300ml

[合わせ酢]
 米酢・・・40ml
 砂糖・・・大さじ1と1/3
 塩・・・小さじ1/3
炒りゴマ(白)・・・大さじ1

【準備】

・油揚げは菜箸などをあてて数回ころがします。長い辺を半分に切り、切り口から少しずつ開いて袋状にします。

・合わせ酢はよく混ぜて溶かします。

【工程1】

鍋に湯を沸かし(強火)、油揚げを入れて落としぶたをします。コンロ調理タイマーを5分に設定して茹でて、油抜きをします(中火)。ザルにあげて水気を絞ります。

【工程2】

鍋にAを合わせ、1を入れて落しぶたをします。コンロ調理タイマーを15分に設定して煮て(強火~中火)、そのまま煮汁ごと冷まします。

【工程3】

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。分量の水に30分以上つけて自動炊飯機能で炊きます。炊き上がったら合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜます。炒りゴマを混ぜ、12等分にして軽くにぎります。

【工程4】

2を軽く絞り、3を詰めて形を整えます。閉じ目を下にして器に盛りつけます。
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・煮含めた油揚げは煮汁を絞りきるのではなく、少し残した仕上がりにしてすし飯を詰めるとよいでしょう。

おわりに

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ガスコンロを使って簡単に自動でご飯が炊けること、ご存知でしたか?

ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
Gas stove img
ピピッとコンロの「自動炊飯機能」は、「炊飯ボタン」を押すだけで、かまど炊きのような、ふっくらつやつやのおいしいご飯ができます、火加減の調節から消火まで全て自動で、約20分(蒸らし時間は除く)で簡単に炊き上げます。
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ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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