【レシピ】かまぼこの蝶々でお祝い「花畑のお吸い物」

かまぼこで作ったを蝶々を浮かべた、春にぴったりのお吸い物です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典：東京ガス「食」情報センター】

「花畑のお吸い物」の材料(6人分)

[A]
　水･･･5カップ
　昆布･･･10cm
　カツオ節･･･20g

卵･･･1コ
塩･･･ひとつまみ
カマボコ（1cm厚さ）･･･6切れ
ブロッコリースプラウト･･･1パック
塩･･･小さじ2/3
醤油･･･小さじ1

【作り方1】

Aでだし汁を取ります。

【作り方2】

ボウルに卵を割りほぐし、塩を入れて混ぜます。

フライパンを温めて卵を入れ、菜箸で混ぜながら炒り卵を作ります（中火）。

【作り方3】

カマボコはちょうちょにします。

ブロッコリースプラウトは根を切り落とします。

＜かまぼこちょうちょの作り方＞

1. 切り込みを入れて切ります。

2. 半分に切ります。

3. 2/3長さの切り込みアと1/3長さの切り込みイを入れます。

4. ウをイに差し込みます。

5. できあがり。

【作り方4】

鍋に1を入れて火にかけます（強火）。

煮立ったら弱火にして塩と醤油で味をととのえます。

【作り方5】

椀に2と3を入れ、4を注ぎます。

「花畑のお吸い物」のコツ・ポイント

＜だしのとり方＞

1.鍋に水と昆布を入れて火にかけます（弱火〜中火）。

2.沸騰直前に昆布は取り出します。

3.沸騰したらカツオ節を入れます。

4.ひと煮立ちしたら火を止めてカツオ節が沈むまで待ち、布巾で濾します。

・炒り卵はフッ素樹脂加工のフライパンを使い、束ね箸にするときれいな炒り卵ができます。

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おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。

自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊き上がる「自動炊飯」機能。お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がたくさんあります。(※)

また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器です。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめますよ。(※)

ガスコンロで「おいしい」をもっと簡単に! レパートリーをグンと増やしましょう!
(※)搭載機能や機能名は機種によって異なります。

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