更新日: 2017年11月20日
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【レシピ】モッツァレラと生ハムでイタリア気分!「フォカッチャサンド」

ふっくら香ばしく焼き上げた石釜焼き風パンに生ハム、モッツァレラチーズ、葉野菜をはさんだイタリア風サンドイッチです。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「フォカッチャサンド」の材料(4人分 )

[A]
 強力粉・・・250g
 塩・・・小さじ1/2
 インスタントドライイースト・・・3g

[B]
 ぬるま湯・・・150g
 オリーブ油・・・大さじ2

オリーブ油・・・適量
天然塩・・・適量
クリームチーズ・・・大さじ2
葉野菜(プリーツレタス、サニーレタス、レタスなど)・・・適量
生ハム・・・4枚
モッツァレラチーズ・・・100g
オリーブ・・・8コ

【工程1】

ボウルにAを入れ、Bを加えてなめらかになるまでこねます。

【工程2】

1を丸めてボウルを入れ、乾燥しないようにラップをし、生地が約2倍になるまで一次発酵させます(約35℃−約30分)。

【工程3】

4等分にして丸め、ベンチタイムをとります(約15分)。

【工程4】

10cmの丸形にのばし、オリーブ油を塗って数ヶ所穴をあけます。天然塩をふってグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル(グリルプレートを入れて) 
予熱2分 上・下弱火 約4分 (2回目以降は約3分)

【工程5】

モッツァレラチーズはスライスします。葉野菜は食べやすい大きさにちぎります。

【工程6】

4を横半分に切り、内側にクリームチーズを塗って5と生ハムをはさみます。

【工程7】

器に6、オリーブを盛りつけます。

「フォカッチャサンド」のコツ・ポイント

・成形は手で10cm位になるようにのばし、オリーブ油を刷毛で塗るとよいでしょう。オリーブ油は約大さじ1使用しました。

・穴あけは指でしっかりと押し込みます。押し方が足りないと、焼いているときに膨らんで焦げることがあるので注意しましょう。

・天然塩はアクセントとして焼く前にふります。粗塩や岩塩がおすすめです。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!
Gas stove img
“魚を焼く”イメージの強いグリルですが、実は“家庭の調理器具のなかで”もっとも短時間で高温になるのはご存知ですか?

ガスコンロのグリルは“直火”であること& オーブン等と比べ“庫内もコンパクト”なので、点火から2分と待たずに庫内温度を300℃以上の超高温に上げることができます。
そのため、一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストもおすすめです。
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また、設定した時間になると自動で消火してくれる「調理時間設定(タイマー)」機能がついていますので、焼き過ぎの心配もなく安心です。 両面焼きグリルは、水入れ不要で&ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もなく、調理時間は片面焼きの約2/3に!
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そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

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