【レシピ】お弁当にグッド!「鰆の変わり焼き」

サワラ･･･4切れ(1切れ約90g)
塩･･･小さじ1/3
酒･･･小さじ2
絹サヤ･･･8枚
ニンジン･･･15g
卵･･･2コ

［A］
　塩･･･小さじ1/4
　マヨネーズ･･･大さじ2

サラダ油･･･適量
プチトマト･･･8コ

サワラは塩と酒をふりしばらくおいて、水気をふきます。

絹サヤはスジを取って2cm長さのせん切り、ニンジンは2cm長さのせん切りにします。

卵はボウルに割りほぐし、Aを加えて混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し2を炒めます。

火を止めて3を加え、混ぜながら再び火にかけて半熟位のかたさにします。

1をグリルに並べて焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約6分

4をのせてさらに焼きます。

両面焼きグリル　上・下強火　約3分

焼き上がったら器に盛りつけ、プチトマトを添えます。

・両面焼きグリルは返す手間がなく、便利です。

・魚は具をのせてさらに焼くので1回目の加熱は8〜9割の火通りにするとちょうどよい仕上がりになります。切り身の厚さや大きさによって1回目の加熱時間は加減してください。