更新日: 2018年04月14日
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【レシピ】芹香る大人の「芹と筍の炊き込みご飯」

芹の香りが豊かな大人向けの炊き込みご飯です。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「芹と筍の炊き込みご飯」の材料(4人分)

米・・・2カップ
だし汁・・・480ml
油揚げ・・・1枚
新タケノコ(茹たもの)・・・100g
セリ・・・80g

[A]
 酒・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2

【工程1】

ボウルに米を入れてたっぷりの水を入れ、手早くかき混ぜて水を捨てます。手のひらで米を手早くとぎ、水を数回をかえてすすぎ、ザルにあげて水気をきります。

【工程2】

専用炊飯鍋に1と分量のだし汁を入れて約30分おきます。

【工程3】

油揚げは油抜きをして短冊切りにし、新タケノコは薄切りにします。

【工程4】

セリは2cm長さに切ります。

【工程5】

2にAと3を入れて自動炊飯機能で炊きます。

【工程6】

4を加えて約15分蒸らします。全体を混ぜて器に盛りつけます。

「芹と筍の炊き込みご飯」のコツ・ポイント

・新タケノコが手に入らない時期は、茹でタケノコを使うと良いでしょう。

・セリは炊き上がりに加えて蒸らすことで、混ぜやすく香りも全体に行き渡ります。


カツオ節と昆布で取るだし汁の取り方

1,昆布の表面を布巾でふいて切り込みを入れ、鍋に水5カップと昆布5gを入れて火にかけます。

2,煮立つ直前に昆布を取り出し、カツオ節20gを入れてひと煮立ちしたら火を止めます。

3,カツオ節が沈んだら、布巾漉しします(一番だし)。

おわりに

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ガスコンロを使って簡単に自動でご飯が炊けること、ご存知でしたか?

ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

Gas stove img
ピピッとコンロの「自動炊飯機能」は、「炊飯ボタン」を押すだけで、かまど炊きのような、ふっくらつやつやのおいしいご飯ができます、火加減の調節から消火まで全て自動で、約20分(蒸らし時間は除く)で簡単に炊き上げます。

Gas stove img
ピピッとコンロには、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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