更新日: 2018年07月23日
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【レシピ】ふわふわ食感がたまらない!「スフレオムレツ」

普段食べているオムレツをもっとふわふわにしてみましょう。アスパラガスとベーコンで彩りよく仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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「スフレオムレツ」の材料(6人分)

アスパラガス・・・6本
ベーコン・・・4枚
卵(L)・・・6コ
生クリーム・・・大さじ6
バター・・・30g
バゲット(7~8mm厚さ)・・・12枚
プチトマト・・・12コ
塩、コショウ・・・各適量

「スフレオムレツ」の材料(1人分)

グリーンアスパラガス・・・1本
ベーコン・・・2/3枚
卵(L)・・・1コ
生クリーム・・・大さじ1
バター・・・5g
バケット(7~8mm厚さ)・・・2枚
プチトマト・・・2コ
塩、コショウ・・・各適量

【作り方1】

アスパラガスはかたい部分とはかまを取って5mm厚さの斜め薄切りにします。

ベーコンは1cm幅に切ります。

【作り方2】

鍋に湯を沸かし、アスパラガスを入れて茹でます。

茹で上がりにベーコンを入れてザルにあげ、塩、コショウをします。

【作り方3】

スフレオムレツを1人分ずつ仕上げます。

卵1コを卵黄と卵白に分けます、卵黄には大さじ1杯の生クリームを加えて混ぜ、卵白には塩、コショウ各少々を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。

卵黄にメレンゲを2回に分けて加え、ふんわりと混ぜ合わせます。

【作り方4】

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フライパンを温度調節機能で160℃に設定します。

バターを5g入れて3を流し入れ、大きく混ぜて形をととのえ、2をちらします。

焼き色がついてきたら半分に折りたたみ、器に盛りつけます。

【作り方5】

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バゲットを焼きます。

両面焼きグリル(グリルプレート使用)予熱2分 上・下強火 約2分

【作り方6】

4にバゲットとプチトマトを添えます。

「スフレオムレツ」のコツ・ポイント

・アスパラガス6本…約150g、ベーコン4枚…60g、生クリームは乳脂肪45%以上のものを使いました。

・ベーコンによって塩気が違うので、ベーコンや卵にする塩は加減しましょう。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


「温度調節」機能は、センサーが自動で火力調節して、設定した温度に調整・キープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらなどの<揚げ物>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦げつきや生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼き物>にも便利です。


その他にも、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。
お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガス

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