更新日: 2017年06月05日
1168 view

【レシピ】さっぱり美味しい!「薬味たっぷりトマトジュレうどん」

トマトをグリルで焼いて旨味を凝縮。ゆるゆると溶けるトマトジュレでさっぱりといただきます。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

Retina mainimage de1001335

「薬味たっぷりトマトジュレうどん」の材料(4人分)

トマト(完熟)・・・3コ(600g)

[A]
塩・・・小さじ3/4
うすくち醤油・・・大さじ3
酢・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1と1/2
カツオ節・・・5g

[B]
粉ゼラチン・・・4g
冷水・・・20g

うどん(乾麺)・・・250g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
酒・・・適量
長ネギ・・・1/2本
カイワレ菜・・・1パック
ショウガ・・・10g
ミョウガ・・・2コ
キュウリ・・・1/2本
炒りゴマ(白)・・・適量
一味唐辛子・・・適宜

【準備】

Bの粉ゼラチンは冷水に入れてふやかす。

【工程1】

トマトはヘタを取り、横半分に切って種を除きます。1/2コは7mm角に切り、残りのトマトはアルミホイルにのせてグリルで焼きます。

両面焼き水なしグリル 上・下強火 約10分

焼き上がったらザルで漉し、200g取ります。

【工程2】

Aを火にかけて煮立ったら火を止めます。カツオ節が沈んだら漉し、鍋に戻します。漉したトマトを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めます。Bを加えて溶かします。ボウルに移し、氷水で粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

【工程3】

湯を沸かし、酒を加えて豚肉を茹でます。水に取り、水気をきります。

【工程4】

沸騰自動消火機能でたっぷりの湯を沸かし、うどんを茹でます。ザルにあげて冷水に取り、よく洗ってしっかり水気をきります。

【工程5】

長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。カイワレ菜は根を切り落とし、ショウガ、ミョウガはせん切りにします。合わせて水にさらして水気をきります。

【工程6】

キュウリは皮をむいて縦半分に切り、斜め薄切りにします。

【工程7】

器に4、3、野菜を盛り、2をかけます。7mm角のトマト、ゴマを散らして好みで一味唐辛子をふります。

「薬味たっぷりトマトジュレうどん」のコツ・ポイント

・トマトは室温に戻し、全体がやわらかく、水分が出てくるまでグリルで加熱します。

おわりに

Gas stove img
今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

Gas stove img
“魚を焼く”イメージの強いグリルですが、実は“家庭の調理器具のなかで”もっとも短時間で高温になるのはご存知ですか?

ガスコンロのグリルは“直火”であること& オーブン等と比べ“庫内もコンパクト”なので、点火から2分と待たずに庫内温度を300℃以上の超高温に上げることができます。
そのため、一気に表面を焼き、食材の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストもおすすめです!

Gas stove img
また、設定した時間になると自動で消火してくれる「調理時間設定(タイマー)」機能がついていますので、焼き過ぎの心配もなく安心です。

両面焼きグリルは、水入れ不要で&ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もなく、調理時間は片面焼きの約2/3に!

Gas stove img
そのほかにも、自動で「温度調整」から「炊飯」まで調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

【何が違う? 】カフェオレ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカの違い

113679view
2

意外に知らない!【都市ガスとプロパンガス(LPガス)の違い7つ】

109257view
3

「バチッ! 」と静電気が起きるわけ&すぐにできる! 手軽な【静電気防止対策】5つ

54609view
4

意外に簡単!「天ぷら」を【サクサクに揚げる4つのコツ】&【温めなおしのコツ】

46698view
5

「何が違うの? 」雑炊とおじやの違いとは?

149759view

おすすめ記事

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った【ご飯の炊き方と美味しい理由】

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

リビング?お風呂場?「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

おすすめキーワード