更新日: 2017年07月19日
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【レシピ】厚揚げで手軽に「ゴーヤチャンプルー」 

沖縄の定番料理を厚揚げを使って手軽に作ります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「ゴーヤチャンプルー」の材料(4人分)

ゴーヤ・・・1本 (200g)
厚揚げ…1/2丁(約130g)
サラダ油…大さじ2
塩…少々
豚肉(切り落とし)…150g

【A】
卵・・・2コ
塩・・・少々

醤油・・・小さじ2
カツオ節・・・適量

【工程1】

ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにします。

【工程2】

厚揚げはひと口大にちぎります。

【工程3】

中華鍋を熱してサラダ油大さじ1を入れ、2と塩を加えて焼き色がつくまで炒め、取り出します。

【工程4】

サラダ油大さじ1を足し豚肉、1を炒めて3を戻し炒めます。Aを加え混ぜて軽く炒めます。醤油を鍋肌から加え、香りをつけます。

【工程5】

器に盛りつけ、カツオ節をかけます。

「ゴーヤチャンプルー」のコツ・ポイント

・ゴーヤの苦味が気になる方は薄切りにした後で軽く塩をふり、水気が出たら軽く絞って使うとよいでしょう。

おわりに

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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設定時間で自動消火してくれる「調理タイマー」や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能、設定した温度に火力を自動調節・キープしてくれる「温度調節」機能など、ピピッとコンロには賢い調節機能が満載。いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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