更新日: 2018年01月14日
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【レシピ】エビフライとアボカドの「カリフォルニアロール」

エビフライ、アボカド、葉野菜を芯にして巻いたお寿司です。ワサビマヨネーズととびっこで飾ります。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】

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「カリフォルニアロール」の材料(4人分)

米・・・2合
水・・・360ml

[A]
 米酢・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/3

サニーレタス・・・4枚
エビ・・・8尾

[B]
 小麦粉・・・適量
 卵・・・1/2コ
 パン粉(ドライ)・・・適量

アボカド・・・1コ
焼き海苔・・・4枚

[ワサビマヨネーズ]
 マヨネーズ・・・40g
 醤油・・・小さじ1/2
 ワサビ・・・2g

炒りゴマ(白)・・・適量
とびっこ・・・適量

【準備1】

Aは合わせてよく溶かします。

【準備2】

ワサビマヨネーズの材料を合わせます。

【工程1】

米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に分量の水を入れて30分以上つけて炊きます。炊き上がったら、熱いうちにAを加えて切るように混ぜます。

【工程2】

サニーレタスは半分にちぎります。アボカドは種を取り、皮をむいて8等分に切ります。

【工程3】

エビは背ワタを取って尾を一節残して殻をむき、内側に切り込みを数ヶ所入れて腰を伸ばします。

【工程4】

エビにBを順につけます。揚げ油を油温度調節機能で180℃に設定し、エビを揚げます。

【工程5】

巻きすの上に焼き海苔を敷いて1を広げます。上にラップを敷いて裏返し、サニーレタス、4、アボカド、ワサビマヨネーズをのせて巻き、炒りゴマを全体につけます。

【工程6】

5を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、とびっこを散らします。

「カリフォルニアロール」のコツ・ポイント

・エビは1尾20g(無頭)を使いました。殻をむいて内側に切り込みを数ヶ所入れ、しっかりのしてから衣をつけます。のしが足りないと揚げたときに曲がってしまい巻きにくく、切ったときに空洞が出来やすいです。

・炒りゴマは1本につき約15gで全体につけられます。

・ゴマをつけた後にラップで包み直し、少し落ち着かせてからラップごと切ると、崩れにくく切りやすいです。

おわりに

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今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。

「ピピッとコンロ」には、自動でおまかせの便利な機能がいっぱいだから、「おいしい!」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えます!

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「温度調節」機能は、センサーが自動で火加減を調節して、設定温度をキープしてくれるから、温度調節が難しい天ぷらや唐揚げなどの<揚げもの>も、簡単にカラッとおいしく!

また、焦がしたり生焼けが心配なハンバーグや卵料理などの<焼きもの>料理も、センサーまかせで失敗知らず!

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そのほかにも、設定した時間になると音でお知らせして自動で消火する「調理タイマー」機能や、お湯が沸くと自動消火してくれる「沸騰自動消火」機能もついていますので、いつもの料理がとってもラクラクに!

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そのほかにも、自動で「炊飯」できる機能や、焼き魚だけじゃなく肉や野菜料理もできる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい!いつもの料理がとってもラクラクに!

ガスコンロを使いこなせば、調理グッズをたくさん買い揃えるよりも、時短&上手に料理ができますよ!

(※各画像は調理イメージです。)

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