更新日: 2018年07月24日
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【レシピ・動画】チキンの炭火焼き風~グリル野菜添え~

鶏肉に塩、コショウをして焼くだけの簡単メニューです! 皮はカリカリ、肉はジューシー。付け合せの野菜も一緒に焼けば素材の美味しさ満載の一皿になります。レシピ動画付でご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

「チキンの炭火焼き風~グリル野菜添え~」の作り方動画

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「チキンの炭火焼き風~グリル野菜添え~」の材料(2人分)

鶏モモ肉・・・1枚(約300g)
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々

パプリカ・アスパラ・カボチャ・・・適量
 塩・・・少々
 サラダ油・・・適量

【準備】

鶏モモ肉は室温に戻して置きます。

【作り方1】

鶏モモ肉は、肉に2cm間隔の切り込みを入れて開き火通りをよくし、皮目には、包丁の先で数ヵ所刺して皮が縮まないようにします。

塩、コショウをよくもみ込み、グリルで焼きます。

【作り方2】

パプリカは1.5cm幅に切り、カボチャ6mm厚さに、アスパラはかたい部分とはかまを取り、
半分に切ります。

【作り方3】

2をビニール袋に入れてサラダ油をからめてグリルで焼きます。

両面焼きグリル 上・下強火 鶏肉:約10分 /野菜:約6分

野菜は焼き上がった順に取り出し、塩をふります。

※片面焼きグリルの場合
上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。)

【作り方4】

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鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、野菜を彩りよく添えます。

「チキンの炭火焼き風~グリル野菜添え~」のコツ・ポイント

鶏肉は、肉の大きさや切り込みの入れ方により、加熱時間に多少の違いが出ます。竹串で厚み
のあるところを刺して透明な肉汁が出ると焼き上がりです。

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おわりに

“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実はさまざまな調理に活用できることご存知でしたか?


短時間で庫内温度を超高温に上げることができるため、一気に表面を焼き、肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めることができます。

高温でおいしく焼けるピザやトーストにもおすすめです!揚げもののあたため直しもカリッとジューシーに。
専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


設定した時間になると自動で消火してくれる「グリルタイマー」機能もついているので、焼き過ぎの心配もなく安心。

「両面焼き水なしグリル」は、面倒な水入れ不要で、ガスの直火で両面同時に焼き上げるから、裏返す手間もありません。


その他にも「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)には、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能など、自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!

「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
意外なグリルの活用法
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