更新日: 2018年08月14日
1243 view

グルテンフリー! 小麦の代わり「人気の米粉レシピ」まとめ

小麦粉の代わりに米粉を使ったお菓子やパンが増えてきていますね。小麦粉アレルギーがある方だけでなく、グルテンフリーで低カロリーなので、ダイエットや健康を気にする方にも注目されています。独特のモチモチ食感が特徴の米粉を使ったおかずやお菓子、パンなどのレシピをご紹介。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

難しいホワイトソースも簡単!「米粉のホワイトソースグラタン」

Retina retina mainimage de1001688
難しいホワイトソースも米粉を使えば手軽です。マカロニを茹でずに入れて、ダッチオーブンでグラタンを作ります。

もっちり生地の「米粉入りピッツァマリナーラ」

Retina mainimage de1001285
米粉入り生地のもっちりとした食感とプチトマトをたっぷり使ったフレッシュ感を楽しめる本格ピッツァです。手作りならではの焼き立てアツアツを召し上がれ!

トウモロコシの米粉かき揚げ「もろこし揚げ」

Retina retina foodpic7947861
温度調節機能を使って作る、米粉衣のかき揚げです。トウモロコシの甘みをお楽しみください。

ベトナム南部の名物料理!「バインセオ(ベトナム風お好み焼き)」

Retina retina foodpic7264751
ターメリックで黄色く色付けた米粉の生地をパリッと焼き上げて、豚肉、エビ、たっぷりのもやしをはさんだベトナム南部の名物料理です。新鮮な葉野菜やハーブと共にヌクマムだれでいただきます。

フライパンで作る「ベトナム風蒸し春巻き」

Retina mainimage de1003042
本場では専用の蒸し器で作る蒸し春巻きを、一工夫してフライパンで作ります。小角に切って揚げた野菜と魚をヌクチャム(つけだれ)で味付けし、具材として巻きます。

米粉とココナッツミルクの衣で「揚げバナナ」

Retina retina mainimage de1001561
火加減の難しい揚げ物も温度調節機能を使ってセンサーにお任せ! 食後にホッとするデザートです。

米粉でサクサク食感の「こめっこクッキー」

Retina mainimage de1001328
小麦粉のかわりに米粉を使い、クルミとチョコチップをたっぷり入れたサクサクのクッキーです。

【プロのレシピ】酒井健さん「米粉のマドレーヌ」

Retina retina %e7%9f%b3%e7%a5%9e%e4%ba%952%e6%9c%88%e3%81%8a%e3%81%a0%e3%81%b5%e3%81%98%e3%81%95%e3%82%93%e3%83%9e%e3%83%89%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%8c
小麦粉を米粉に変えて焼いた、グルテンフリーのマドレーヌ。有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介! 東京ガス料理教室100周年記念レシピ「西洋菓子 おだふじ」シェフパティシエ 酒井健 氏のレシピです。

しっとり焼きあげる「米粉のブルーベリーマフィン」

Retina retina mainimage de1002099
米粉とサワークリームでしっとり焼き上げた、風味のよいマフィンです。ブルーベリーの甘酸っぱさとトッピングのサワークリームが爽やかです。

もっちり食感「ふんわり米粉パン」

Retina retina mainimage de1001562
米粉が入ったシンプルなパンです。ほんのり甘くてふんわりもちっとした食感です。ダッチオーブンで作るとさらにしっとり仕上がります。

東京ガスのレシピTOP

おわりに

今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。


自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、ボタン一つでガス火炊きのご飯が炊きあがる「自動炊飯」機能。

お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能など、「ガスコンロ」には調理をサポートする機能がいっぱい!


また、“魚を焼く”イメージの強い「グリル」ですが、実は肉や野菜料理、トーストやピザ、揚げもののあたため直しにも使える万能調理器。

専用容器対応のグリルでは、手軽にオーブン料理も楽しめます。


「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱい!
「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。

(※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。)

東京ガスがおすすめするガスコンロ
東京ガスのレシピTOP

※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。
本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。

アクセスランキング

1

「残りご飯の冷蔵保存はNG!? 」残りご飯の【NG保存方法】と【上手な保存方法】

781222view
2

【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

455638view
3

放っておくと後で困る・・・お風呂場のドアの掃除方法

476415view
4

意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

193892view
5

【小麦粉大さじ1って何グラム? 】覚えておきたいグラム変換

546847view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード