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2019年10月23日のピックアップ

「どっちが表? 裏?」アルミホイルの知らないと損する【役立つ&意外な活用術】10選

普段何気なく使っているアルミホイル。キッチンはもちろん、実はその他でもいろいろ生活に役立つ便利なアイテムなんです! せっかくなら、もっと賢く使ってほしい! 今回はそんなアルミホイルの活用法について、…

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「木綿と絹ごしって何が違う? 」木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと豆知識

木綿豆腐と絹ごし豆腐。食感などの違いは分かるけど、作り方にはどんな違いがあるのでしょうか? 実はこの2つの豆腐、作り方だけでなく、栄養価など他にも違いがあるんです。そこで今回は、木綿豆腐と絹ごし豆腐…

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【プロのレシピ】中嶋一紀さん「沙律烟玉帯~ホタテ貝のグリル サラダ仕立て~」

中華料理は強火で中華鍋をふるイメージがありますが、これはグリルを使ってご家庭でもできるレシピです。手間暇をかけて準備することで、ホタテのおいしさを引き出します。 有名シェフ・料理研究家100人がと…

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【お風呂のはなし3話】肩こりスッキリ! 全身浴の効果とは

血行をよくして肩こりをほぐしちゃおう! お風呂の入り方から湯ぶねの中でのひと工夫まで、「肩こりさんのお風呂」についてお話します。【監修:東京ガス都市生活研究所】

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【教育研究家に聞く】子どもの運動神経を楽しく伸ばす「お出かけスポット」6選

現代は、昔に比べて子どもの運動能力が落ちている、という話を聞いたことはありませんか? 運動能力向上のために、スポーツや体操をさせた方がよいのでしょうか? 実は、子どもが楽しく遊びながら、運動神経や運…

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【教育研究家に聞く】「シュタイナー教育」とは? 特徴や注意点、家庭でできるポイント

「シュタイナー教育」をご存じですか? 日本にも幼稚園などがたくさんあるほか、俳優の斎藤工さんが「シュタイナー学校」に通っていたことも知られています。一体どんな教育なのでしょうか? その特徴や注意点、…

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塩には賞味期限がない? 「その場所で大丈夫? 」塩の保存、正しく知ってサラサラに!

塩は普段どこに保存していますか? あまり気を使わず保存している方も多いかもしれません。でも、塩の保存は注意しないと、固まりができたり、臭いが付いてしまうことも。使う頻度の高い塩、固まりがあると、不便…

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【プロのレシピ】聘珍楼・西崎英行さん「大良炒鮮奶(ダイリョンチャウシンナイ)~タラバ蟹肉入りミルク炒め~」

シェフが副料理長になった時に、香港の料理人に教わった思い出深い一品。卵白と生クリームを素手で握りつぶすように混ぜ、テンポ良く同じ方向にまわしながら炒めることで、フワフワの食感に仕上がります。 有名…

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【焼き魚のコツ】を掴んであなたも今日から「焼き魚マスター」に!

焼き魚、上手に焼けますか? 実は意外なところにコツがあります。コツさえ掴んでしまえば、簡単においしい焼き魚が! 今回は【焼き魚のコツ】についてご紹介します。

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意外と知らないNG行動【和食のテーブルマナー】&会席料理と懐石料理の違い

冠婚葬祭などでいただく機会も多い和食。皆さんは和食の正しいテーブルマナーを知っていますか? 普段食べ慣れている和食とは違い、お椀や小皿の扱いに戸惑うこともあると思います。今回は、知っておきたい【和食…

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