食・料理の豆知識に関する記事（2ページ目）

食・料理の豆知識の記事一覧（377件）

「ローリングストック」という言葉をご存知ですか? 長期備蓄用の特別な保存食品を災害時用に保存しておくのではなく、新しい備蓄法として注目されています。今回は、注目の備蓄法、「ローリングストック法」についてご紹介します。

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異常や大きな揺れを感知した時は自動で遮断されるガス。ガスを復帰させるにはどうしたら良いのでしょうか。復帰方法をご紹介します。

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もし停電してしまったら･･･。停電時に家電の中でも不安が大きいのが、冷蔵庫ではないでしょうか? 今回は停電した場合の冷蔵庫の対策についてご紹介します。

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生酒って聞いたことありますか？日本酒の種類のひとつとはわかっていても、どんな違いがあるのかわからないという方も多いのではないでしょうか。生酒とは一度も火入れをしないデリケートな日本酒で、フレッシュな味わいが特徴です。今回は、日本酒と生酒の違いや特徴、保存方法、旬の時期をご紹介します。

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研がなくて済む無洗米。便利ですが、味や栄養価などの面で普通の白米との違いはあるのでしょうか? なぜ研ぐ必要がないのでしょうか? 美味しく炊くコツとは? 老舗米屋「八代目儀兵衛」のマツバラさんに白米と無洗米との違いや製法、扱い方の注意点について伺いました。

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いろいろな高価な電気炊飯器も発売される中、お鍋を使って直火で炊くごはんの美味しさが見直されています。なぜお鍋で炊くごはんはおいしいのでしょうか? お鍋でのご飯の炊き方や直火で炊くメリットもご紹介します。鍋でご飯を炊いたことがない方が思っている以上に簡単ですよ。

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自然な甘みが美味しいさつまいも。大人も子どもも大好きですよね。さつまいもは、ほんのちょっとの工夫で、家庭でもさらに甘みを引き出せる食材です。さまざまなメディアで活躍中の人気料理研究家、きじまりゅうたさんから教わった、おすすめの保存方法やさつまいもを甘くする調理方法についてご紹介します。

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まな板はなんとなく使い分けているけど･･･本当はどうするのが良いのでしょうか? 家庭で起きた食中毒にはまな板が原因となったものもあります。まな板の正しい使い分け方法とお手入れの仕方をご紹介します。

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食欲の秋ですね。秋にはたくさんの美味しい旬の食材がありますが、その中でも秋といえば魚という方も多いのでは。サンマやアユの塩焼き、カツオのタタキなど、秋を待ち望んでいた人も多いのでは？今回は、そんな秋の旬の魚の中から5つの魚の主な栄養素とオススメの食べ方をご紹介します。

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さつまいもを保存する際に、冷蔵庫に入れたり、ダンボールなどに転がしたままにしていませんか? さつまいもは低温に弱く冷蔵に適さない野菜です。さつまいもの【正しい保存方法】と【美味しい見分け方】を確認し、美味しさを長持ちさせましょう。

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「あれ、ガスがつかない! 」地震で止まった「ガス」を自分で復帰させる方法

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養･味･食感･特徴」の違いまとめ

【秋が旬のお魚5選】主な栄養素とオススメの食べ方は？

キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】