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食・料理の豆知識

「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)

食・料理の豆知識の記事一覧(377件)

フォークですくうのはNG!? 知っておきたい【ケーキの食べ方】マナー4つ

ケーキを食べる時、お皿の上で倒れたり、すぐ崩れてしまったり、食べ方に困ったことはありませんか? 美しいデコレーションケーキは、最後まできれいに、正しいマナーで食べたいもの。【ケーキの食べ方のマナー】についてご紹介します。

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余ったあんこの【正しい保存方法】&【ちょっとした使い道】

おしるこやあんみつ、おはぎなどに使うあんこ。一度に大量に使うものではないため、手作りでも缶詰でも、あんこは余ってしまいがちですね。保存はどうすれば良いのでしょうか? ここでは、あんこの正しい保存方法、ちょっとした使い道、あんこを活用したレシピについてご紹介します。

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揚げ物をした後の油の捨て方4選! 簡単な処理方法もチェックしておこう!

油をたっぷり使って揚げると、天ぷらや唐揚げがカラッと仕上がっておいしいですよね。1回で捨ててしまう方、何回か揚げ油を使いまわす方、好みによってそれぞれですが、揚げた後の油をそのまま流しに廃棄することはできません。正しい捨て方をご存じでしょうか。簡単でエコな油の処理方法と、揚げ油を長持ちさせる保存方法もご紹介します。

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実証! 絶対に失敗しないステーキの焼き方【東京ガス調べ】

ご家庭でステーキを焼くことはありますか? 以前に比べ家で食事をすることが多くなった現在、外食のイメージが強いステーキも、ご家庭で楽しむ機会が増えているのではないでしょうか? しかし、実際にご家庭で調理すると、なかなか上手に焼けないというお悩みが多いようです。今回はご家庭のフライパンでも失敗しないステーキの焼き方を、東京ガス都市生活研究所と食情報センターの調査からご紹介します。

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手や指に怪我をしたら料理はどうする? 片手で料理をするコツ&便利グッズ

病気やケガで片手が使えない時、料理はどうしていますか? 回復するまでレトルトや外食で乗り切る手もありますが、小さなお子さんがいるご家庭などでは毎回外食というのも厳しいですよね。こうした時に便利なのが、東京ガスが提案する「片手でクッキング」。片手だけで作れる調理法やレシピ、便利なツールもまとめてご紹介します。

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ガラスと鉄のいいトコどり! 琺瑯(ほうろう)のメリットと使い方

独特の風合いがおしゃれな琺瑯(ほうろう)。ケトルや鍋、食器や保存容器などキッチンでよく見かける身近な素材ですが、琺瑯には一体どんな特徴があるのでしょう? ガラス容器やプラスチック容器と比べて何がどう違うのか、琺瑯のメリットや扱い方、琺瑯の活用法などをご紹介します!

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メリットばかりのスープジャー! 選び方からおすすめ使いこなしアイデアまで

温かいスープや冷たいデザートなど、食べ頃の温度をキープしてくれるスープジャー。オフィスや学校でのランチやアウトドアなど、ライフスタイルに合わせてたくさんのシーンで使い道がありそうですね。今回はそんなスープジャーの選び方のポイントと、高い保温・保冷効果を活用したおすすめの使いこなしアイデアをご紹介します。

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キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】

食卓に欠かせない「お米」。大量に買いがちなお米ですが、実は美味しく食べるための期間があることを知っていますか? 今回は、お米を美味しく食べるための【保存期間と保存方法】について京の米老舗「八代目儀兵衛」さんに伺いました。

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【メーカーに聞く】食洗機の正しい掃除方法とは? 使い方のコツもご紹介!

近年、普及が進んでいる食洗機。油でギトギトの食器類もキレイに洗い上げてくれます。最近はカゴの形状の進化により、鍋まで洗えてさらに便利になっていますね。一度使い始めるとなくては過ごせないという声も多いようです。長く愛用するためにはどんな使い方・掃除をすれば良いのでしょうか。食器洗い乾燥機を製造するパナソニック株式会社さんに伺いました。

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【アウトドアメーカーに聞く】クーラーボックスの使い方を正しく知って保冷上手に!

キャンプやバーベキューなど、アウトドアで欠かせないクーラーボックス。使い方次第で保冷効果が高まるのはご存じですか? 特に気温の高いシーズンは、食材が傷まないよう注意が必要。保冷力を持続させる正しい使い方についてアウトドアの総合ブランド・モンベルの広報、渡辺賢二さんにお話をお伺いしました。

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賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

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【秋が旬のお魚5選】主な栄養素とオススメの食べ方は?

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