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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(360件)

小学生の自由研究に! 親子で楽しみながらエコ・クッキング【東京ガス都市生活研究所】

今年の夏休みの自由研究は、エコ・クッキングに取り組んでみませんか? 料理を覚えて、レパートリーが増えるだけでなく、料理を通して環境に配慮した生活がどういうものなのか、楽しみながら学ぶことができます。東京ガス都市生活研究所の研究調査結果からエコ・クッキングをテーマに、エコ・クッキングのポイントや簡単なレシピをご紹介します。夏休みの自由研究としてそのまま使えるワークシートもダウンロードできます。

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小学生の自由研究に! バターを作って化学変化を実験【東京ガス 食情報センター】

普段はお店で買ってくるバターですが、実は自分で作ることができます。材料は生クリーム。 どうして生クリームからバターができるのか? 実際に作ってみて原理を学んでみましょう!「食で人生を幸せにする」という考えのもと、子どもたちへの食育活動にも力を入れている、東京ガス 食情報センターがご紹介します。

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【色が違うだけなの? 】ピーマンとパプリカの違いについて

ピーマンとパプリカの違いについて気になったことはありませんか? 色の違いはわかりますが、味や栄養価はどう違うの? 調理法の違いはあるの? 意外と知らない【ピーマンとパプリカの違い】についてご紹介します。

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ちゃんと知りたい! ドライアイスの使い方&気をつけることは?

アイスや冷凍食品を購入した際に、持ち帰るまでに溶けないように保ってくれる「ドライアイス」。少しでも長く効果をもたせる使い方はあるのでしょうか。また、ドライアイスの取り扱いには注意が必要ですが、具体的なポイントはご存知でしょうか?意外と知らないドライアイスの効果的な使い方&注意点についてご紹介します。

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食パンは冷凍保存がベスト! 正しい食パンの保存方法&美味しく焼くコツ

「食パンが少し余ってしまった・・・」すぐに食べる予定がないとき、保存方法に悩んだことはありませんか? 食パンは、どのように保存するのがベストなのでしょうか。今回は、食パンの正しい保存方法と美味しく焼くコツをご紹介します。

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冷凍保存も可能! 美味しくトマトを保存する方法と買う時の選び方

生でサラダとして食べるのはもちろん、煮込み料理にも美味しい「トマト」。真っ赤に熟したトマトは美味しいですが、実が柔らかく、傷みやすいものですね。どのような方法で、どれくらいの期間保存できるのでしょうか。【トマトの保存方法】についてカゴメ株式会社「VEGEDAY(ベジデイ)」の協力を得て調べました。

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意外と知らない「そうめん・ひやむぎ」の違い&歴史と「色付き麺」の由来

「そうめん」と「ひやむぎ」は、見た目も味も似ていることから、違いが分かりにくいですね。どんなところが違うのか気になるところです。ここでは、『そうめんとひやむぎの違いと歴史』についてご紹介します。

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何が違う? アイスクリームの種類&保存で気をつけることは?

おやつやデザートに、子どもも大人も大好きな「アイスクリーム」。アイスクリームには「アイスミルク」や「ラクトアイス」など、多くの種類があることをご存知ですか? 意外と知られていない【アイスクリームの種類】、知れば選ぶときの参考になりますよ。

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棒寒天と粉寒天は味が違う!? 固まらない時は? 使い分け方は?【寒天とゼラチン】の違い

お菓子作りによく使われる「寒天」と「ゼラチン」。同じ凝固剤でも、口どけや見た目はもちろん、原材料や摂れる栄養も大きく異なるのをご存じでしょうか。どう使い分ければよい? しっかりと固めるコツって? 使う際の手順は?【寒天とゼラチン】の違いをご紹介します。

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気になる! コップの茶渋の落とし方には身近なアレを使ってみよう!

毎日の生活で使うコップ。ふとした拍子にコップについた「茶渋」が気になりませんか。身近なアイテムを使ったコップの茶渋の落とし方をご紹介します。

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