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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(339件)

お家で簡単に実践! 子育てに必要な【食育のコツ3つ】

子育てに欠かせない食生活ですが、人生においても食事は生活の中心でもあり、健康な身体をつくるためには不可欠なものです。そこで、子育てに必要な食育のコツ3つをお届けします。

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【体験取材】「東京ガスの料理教室」の内容や人気の理由を探る!

東京ガスの料理教室ってご存知でしょうか? 実は100年以上も続く料理教室なんです。料金がお手頃で入会金不要の一回完結型のため、人気の講座はすぐ埋まってしまうのも特徴の一つ。2017年7月14日(火)東京ガス新宿ショールーム料理教室の様子を取材してきました。

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食卓が一気に華やぐ! テーブルクロス・ランチョンマットなどの選び方

テーブルクロスやナプキン、ランチョンマットを使うと食卓が華やかになりますね。ただ、こうしたリネンはどんなサイズ、布地を選んだらいいのか、難しいもの。ここではテーブルクロスなどのリネンの選び方をご紹介します。

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竹製? ステンレス製? プラスチック製? ザルの材質・種類の選び方

ざるは材料を洗ったり、水をきったりするのに使いますね。本来は、竹を細かく割って作ったものでしたが、今はプラスチック製、ステンレス製などもあります。ザルの選び方、お手入れ方法などをご紹介します。

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美味しい焦げ目のプレス料理ができる&脂も落とせる「グリルパン」

焼き目をギュッとつけるプレス料理、ってご存知でしょうか? フライパンで食材を焼きながら、蓋でギュッと食材を押すことで、食材の余分な水分を飛ばし、カリカリの焦げ目を付けてくれます。プレス料理をつくる「グリルパン」についてキッチンジャーナリストの本間美紀さんに取材していただきました。

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直火OK! 調理中、中身が見えるオシャレなガラス鍋「VISIONS」とは?

調理中中身が見えたら便利ですよね? またオシャレな鍋は、食卓にそのまま出しても楽しめます。琥珀色のオシャレなガラス鍋をキッチンジャーナリストの本間美紀さんが取材しました。

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何が違う? アイスクリームの種類&保存で気をつけることは?

おやつやデザートに、子どもも大人も大好きな「アイスクリーム」。アイスクリームには「アイスミルク」や「ラクトアイス」などの種類があるのをご存知ですか? なんとなく知っていても、詳しくはわからないと言う方も多いかもしれませんね。ここでは、【アイスクリームの種類】についてご紹介します。

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他人任せじゃダメ! 家庭での食育教育が必要なワケ

食育が注目されている昨今、保育園や幼稚園における食育の取り組みも積極的になっています。ですが、それだけではなく、日頃から家庭での食育がとても重要です。今回は、その理由を、内閣府の『食育推進白書』よりご紹介します。

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リトアニアのスープの旅 [第2回]ビールの苦味を楽しむ「ビールスープ」

食のデザイナーHORO Kitchenさんが旅先のリトアニアで出会った味を3回にわたって、紹介してくださいます。第2回は「ビールスープ」。ハーブが香り、ほのかにビールの苦味が残る温かいスープです。体がぽかぽかになりますよ。

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リトアニアのスープの旅 [第3回]深紅色の「ビートルートスープ(ボルシチ)」

食のデザイナーHORO Kitchenさんが旅先のリトアニアで出会った味を3回にわたって、紹介してくださいます。第3回は異国の味わいたっぷり、深紅色のビートルートスープ(ボルシチ)。豚のスペアリブをじっくり煮込んで出汁をとった、鮮やかな深紅色が美しいビートルートのスープです。世界三大スープの一つ“ボルシチ“の名で知られていますね。

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