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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(353件)

【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

賞味期限切れの卵、捨ててしまっていませんか? 実は、卵は賞味期限が切れてもしばらく食べられる期間があるんです。卵の賞味期限について、どのような基準で定められているかご存知ですか? ここでは、卵の賞味期限の秘密や安全な卵の食べ方、卵を保存する際の注意点などについてご紹介します。

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【必見】クラシルの有料プラン「人気順検索」等を無料で使う方法とは?

国内No.1*のレシピ動画サービス「クラシル」。管理栄養士や調理師などの専属の料理人が動画で分かりやすく調理方法を伝える為、分かりやすさと驚きの質の高さで人気を集めています。基本的に無料で使えるクラシルですが、人気ランキングや限定メニューを閲覧できる有料プラン「クラシルプレミアム」もあります。そんな有料プランの一部を無料で使えるようにする方法をご紹介します。

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何? 」それぞれの共通点・違いと米粉の古い歴史

上新粉・白玉粉・もち粉。同じような見た目をしているけれど、それぞれ何が違うのかご存知ですか? 実はこれらには、共通点と共に、明確な違いがあるんですよ。ここでは、上新粉・白玉粉・もち粉それぞれの共通点と違い、米粉の歴史についてご紹介します。

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【小麦粉大さじ1って何グラム? 】覚えておきたいグラム変換

料理用語の単位をグラムで直したものを頭の隅に入れておくと、少量ならば「はかり」で量らなくても、計量スプーンで済んでしまって何かと便利なんですよ。主要な調味料の大さじが何グラムか、グラムへの換算数値についてご紹介します。

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常温? 冷蔵? 冷凍? 「バナナの保存」のコツとは?

安くておいしいバナナ。でもすぐ傷んでしまうので保存に困ったことはありませんか? 常温、冷蔵、冷凍など、どの方法でどれくらい保存できるのでしょうか? 今回は【バナナの保存方法】についてご紹介します。

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【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

いろいろな高価な電気炊飯器も発売される中、お鍋を使って直火で炊くごはんの美味しさが見直されています。なぜお鍋で炊くごはんはおいしいのでしょうか? お鍋でのご飯の炊き方や直火で炊くメリットもご紹介します。鍋でご飯を炊いたことがない方が思っている以上に簡単ですよ。

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5歳までにやっておきたい!? 「親子料理」の効果と6つのコツ【調査で実証】

食育という言葉が広まった昨今ですが、親子で「料理」をすることはありますか? 親子で料理をすることには様々な効果がありますが、やりたいと思いつつ中々できないという家庭も多いようです。親子料理の嬉しい効果と、簡単で効果的な始め方、取り組み方の6つのコツについて、【東京ガス都市生活研究所】の調査よりご紹介します。

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「炊飯器が壊れた! 」そんな時にも慌てない! お鍋でごはんを炊く方法とは?

日頃から使用している家電製品。予期せず急に故障してしまうこともありますね。万が一炊飯器が壊れたら、どうしたら良いのでしょうか? そんな時は、ガスコンロでごはんを美味しく炊くことができますよ。「お鍋でご飯を炊く」と言うと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外に簡単なんです。今回は【鍋で簡単にごはんを炊く方法】をご紹介します。

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いつから? どう教える?【調査で実証! 料理のお手伝いの子どもへの教え方】

「子どもが料理好きになって欲しい」と願う親も少なくないはず。子どもの料理のお手伝いは、いつから、どんなことができるのでしょう?「東京ガス都市生活研究所の調査データ」とともに、子どもと一緒に料理を楽しむための、年齢別のお手伝いのやり方・教え方を、教育研究家・征矢里沙さんにご紹介いただきました。

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フライパンマスターへの道 [第1回] 男子料理ユニットつむぎやの「絶品親子丼」

料理上手を目指すにはまず、フライパンの使い方をマスターすることから! 3回に渡り、男子料理ユニット、つむぎやさんから絶品レシピをご紹介いただきます。1回目は子どもも大人も大好き、「親子丼」です。

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