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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(333件)

「おせち料理の意味ってなに?」おせち料理の意味と由来、ルール

お正月の楽しみの1つと言えば、「おせち料理」ですね。1つ1つの料理に願いが込められていることは何となく知っていても、すべての意味を答えられる人は多くはないのではないでしょうか。日本の伝統としてお子さんに伝えていくためにも、意味を知っておきたいですね。今回は、おせち料理の意味と由来、ルールをご紹介します。

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「食卓での正しい布(クロス)使い」手軽にテーブルコーディネート(3)遠藤文香

フードスタイリストの遠藤文香さんに、家庭でもできるテーブルコーディネートをご紹介いただきます。第三回目は、「手作りウェルカムアイテム」です。遠藤さんがテーブルクロスの代用品としてよく使うアイテムや、布を使ったテーブルコーディネートの簡単なコツをご紹介します。

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家庭でも簡単にパラパラに! チャーハン作りのコツ

チャーハンはパラパラ感が命。でも、パラパラのチャーハンを家庭で作るのは難しいですよね。実はこのパラパラ感、コツを押さえれば家庭でも簡単に実現できるんです。しかも、フライパンを振るなどの難しいワザは一切不要。【チャーハンを簡単にパラパラに仕上げるコツ】についてご紹介します。

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いつから? どう教える?【調査で実証! 料理のお手伝いの子どもへの教え方】

「子どもが料理好きになって欲しい」と願う親も少なくないはず。子どもの料理のお手伝いは、いつから、どんなことができるのでしょう?「東京ガス都市生活研究所の調査データ」とともに、子どもと一緒に料理を楽しむための、年齢別のお手伝いのやり方・教え方を、教育研究家・征矢里沙さんにご紹介いただきました。

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仕込み・作り置きなし!「朝だけ・時短」でお弁当を作るコツとは?

朝の忙しい時間に作る「お弁当」。せっかくなら美味しく作ってあげたい、でも朝は何かと時間がない・・・。そんなとき、短時間でお弁当を作るノウハウは大切ですよね。事前の仕込みなし! 朝時間だけで美味しい手作り弁当を作るコツをご紹介します。

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【教育研究家に聞く】子どもの野菜嫌いの理由は? 好き嫌いを少なくする7つのポイント

子育ての悩みとして挙げられることも多い、「子どもの野菜嫌い」。栄養バランスのよい食事に野菜は欠かせませんね。実は、子どもの野菜嫌いには理由があると言われています。「子どもの野菜嫌いの理由と、好き嫌いを少なくするために大切なこと」について、教育研究家・征矢里沙さんにご紹介いただきました。

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旬のお野菜をより美味しく!「土鍋で新にんじんと桜海老の炊きこみごはん」レシピ/MOMOE

春が旬の野菜「新にんじん」。新にんじんは秋に種を蒔き、冬を越え、春に収穫するにんじんのことです。厳しい寒さの中を成長してきているため一般のにんじんに比べ、より甘く柔らかいのが特徴です。 有機栽培・自然栽培のお野菜やお米を使ったケータリングで女性を中心に大人気の【MOMOE】稲垣晴代さんに「土鍋で作る新にんじんと桜海老の炊きこみごはん」のレシピをご紹介いただきます。

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「お屠蘇(おとそ)の意味って何? 」お屠蘇の意味と由来、飲み方・作り方

お正月に飲む祝い酒の「お屠蘇」。なんとなく毎年飲んでいるけど、実際どういう意味があるのか気になったことはありませんか? そこで今回は、お屠蘇の意味や由来、作法、作り方などをご紹介します。

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「年明けうどんって何?」年明けうどんの意味とトッピングの種類

「年明けうどん」って最近耳にしませんか?「年越しそばではなく年明けうどん?」「年明けうどんの意味って何?」と思われる方もいらっしゃいますよね。今回は、年明けうどんの意味とトッピングの種類、年明けうどんにも使われる「紅白」のお祝いの意味、由来などをご紹介します。

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「あなたのお雑煮は何味?」お雑煮の由来と地域性による違い

お雑煮って地域によって具材や作り方が全然違ったりするので、おもしろいですね。今回は、お雑煮の地域性による違いを、お雑煮の由来とともにご紹介します。

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「困った! 瓶の蓋が開かない! 」女性でもできる「かたーい瓶の蓋」開け方のコツ3つ

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賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

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