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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(356件)

知っておきたい非常食の備え方 〜注目の日常備蓄や災育について〜

地震や台風など様々な災害が発生する日本。日頃から備えておかないと、いざという時に大切な家族を守ることは困難になります。特に心身に影響を与えるものが食事です。知っておきたい非常食の備え方や子どもと一緒に楽しみながらできる災育の方法などを分かりやすくご紹介します。

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【簡易研ぎ器はNG!?】創業96年のプロ直伝!ご家庭でできる「包丁の正しい研ぎ方とコツ」

使っていると徐々に切れ味が悪くなってくる「包丁」。料理の効率アップのためにも、知っておきたいのが包丁の研ぎ方です。今回は、東京・合羽橋の老舗刃物店で包丁研ぎのプロに正しい包丁の研ぎ方を教わります。

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【必見】クラシルの有料プラン「人気順検索」等を無料で使う方法とは?

国内No.1*のレシピ動画サービス「クラシル」。管理栄養士や調理師などの専属の料理人が動画で分かりやすく調理方法を伝える為、分かりやすさと驚きの質の高さで人気を集めています。基本的に無料で使えるクラシルですが、人気ランキングや限定メニューを閲覧できる有料プラン「クラシルプレミアム」もあります。そんな有料プランの一部を無料で使えるようにする方法をご紹介します。

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家庭でも簡単にパラパラに! チャーハン作りのコツ

チャーハンはパラパラ感が命。でも、パラパラのチャーハンを家庭で作るのは難しいですよね。実はこのパラパラ感、コツを押さえれば家庭でも簡単に実現できるんです。しかも、フライパンを振るなどの難しいワザは一切不要。【チャーハンを簡単にパラパラに仕上げるコツ】についてご紹介します。

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プロが解決! 「家事代行サービス」何を準備すればいい? その流れは?

プロがあなたの代わりに家事をしてくれる家事代行サービス。掃除代行を頼んでみたいけどどんな掃除道具を準備すれば良いの? 料理代行の際に準備しておく食材や調理道具は? 一体どんな準備をしたらいいのか何だか不安・・・という方もいるでしょう。 イオングループの家事代行サービスを運営する「カジタク」で活躍する整理収納アドバイザー1級の山口奈穂子さんに詳しく伺いました。

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キッチン下に置くのはNG!? 賞味期限は? 季節で変わる【お米の保存期間】と【保存方法】

食卓に欠かせない「お米」。大量に買いがちなお米ですが、実は美味しく食べるための期間があることを知っていますか? 今回は、お米を美味しく食べるための【保存期間と保存方法】について京の米老舗「八代目儀兵衛」さんに伺いました。

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【体験レポート】カジタクで料理代行を頼んでみた! お弁当や晩酌に使える作り置きおかずとは?

家族のためになるべく家で料理を作りたいけれど、仕事や育児をしていると、一日はあっという間! ほかの家事もしなくちゃいけないし、ついつい手軽で、かつ同じようなメニューになってしまう。そんな時は、プロの家事代行に任せてみませんか? 実際に、初めて料理代行を利用する方に体験談を伺いました。

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肉料理を美味しくヘルシーに! 美容に良い食べ方のコツや簡単レシピをご紹介

美味しく食べてキレイになりたい! そんな願いに応えるべく、【美容栄養アドバイザーの石坂優子さん】に、肉料理を美味しくヘルシーに食べるコツや簡単レシピをご紹介いただきます。

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手料理をSNS映えさせたい! ケータリングのプロ直伝の盛り付けのコツとは?

ご自宅でパーティーをひらいたり、持ち寄りをして集まったりする機会はありませんか? 最近は、手料理をフェイスブックやインスタグラムなどのSNSにアップすることも多いですよね。せっかくの手料理は、SNS映えするようにキレイに盛り付けたいもの。そこでケータリングのプロ 山本千織さんに、おしゃれでSNS映えする盛り付けのコツをご紹介いただきます。

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意外と知らない!? ふきんの正しい選び方、使い方と洗濯方法

キッチンで使う「ふきん」は普段どのように使って手入れしているでしょうか? 毎回洗濯・除菌するご家庭もあれば、キッチンで干しにしてそのまま使用するご家庭も。今回は、ふきんの正しい選び方と使い方、使用後の手入れの仕方・洗濯方法についてご紹介します。

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【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

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【いきなり焼くのはNG!? 】食パンの焼き方をマスターして朝食がひと味変わる!

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