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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(352件)

「ノンアルコール」はホントに0%の意味? 妊娠中に飲んでもいいの? 素朴な疑問を詳細解説

お酒が飲めなくても、お酒の雰囲気が楽しめる「ノンアルコール」飲料。最近は、ビールテイストのほか、カクテル、ワイン、日本酒など様々な種類のノンアルコール製品が発売されています。アルコール製品との違いや、飲用に関する素朴な疑問について、サントリーホールディングス株式会社・広報部に話をお聞きしました。

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「上新粉・白玉粉・もち粉の違いは何? 」それぞれの共通点・違いと米粉の古い歴史

上新粉・白玉粉・もち粉。同じような見た目をしているけれど、それぞれ何が違うのかご存知ですか? 実はこれらには、共通点と共に、明確な違いがあるんですよ。ここでは、上新粉・白玉粉・もち粉それぞれの共通点と違い、米粉の歴史についてご紹介します。

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手や指に怪我をしたら料理はどうする? 片手で料理をするコツ&便利グッズ

病気やケガで片手が使えない時、料理はどうしていますか? 回復するまでレトルトや外食で乗り切る手もありますが、小さなお子さんがいるご家庭などでは毎回外食というのも厳しいですよね。こうした時に便利なのが、東京ガスが提案する「片手でクッキング」。片手だけで作れる調理法やレシピ、便利なツールもまとめてご紹介します。

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燻製って自宅でできる? 燻製の効果と、話題のほったらかし燻製を紹介

ベーコン、燻製たまご、スモークサーモン・・・。燻製された食品には、独特の香りと風味があり、うま味も凝縮されて箸がすすみますね。でも、「燻製」はアウトドアやバーベキューなどで豪快に行う印象があり、日常の中で気軽に行うにはハードルが高いイメージも・・・。そこで、日常的に使える燻製器「いぶしぎん」の魅力を、燻製の効果やメリットとともにご紹介します。

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大さじ1/2ってどう計る? 計量スプーン・計量カップの使い方・選び方

「小さじ1/3」「大さじ1/2」などとレシピに記載があった場合、皆さんどう計っていますか? また、液体と固体で計り方は違うのでしょうか? 計量スプーンや計量カップで調味料を計る際の基本の使い方、選び方、洗い方などもご紹介します。

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暑い日の揚げ物が辛い・・・。自宅で短時間で揚げ物を仕上げるコツやお手軽「揚げ物風レシピ」をご紹介!

暑い日に揚げ物を作るのは大変ですよね。しかし、ちょっと工夫するだけで普通に作るよりもずっと簡単に自宅で揚げ物が楽しめますよ! 油で揚げる前にできる工夫は? 揚げ時間を短縮する方法とは? 揚げ物の時短調理のコツや簡単揚げ物風のレシピなど、ラクに楽しめる揚げ物についてご紹介します。

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【検証】自宅で美味しいピザを焼くには「魚焼きグリル」が最適!?【東京ガス都市生活研究所】

コンロのグリルは魚を焼くだけのものと思っていませんか? 実は魚焼きグリルでピザを焼くと、石窯で焼いたような本格的で美味しいピザになるんです! ポイントは「温度」と「熱の伝わり方」。今回は、【東京ガス都市生活研究所】の実験をもとに【魚焼きグリルで作ったピザが美味しい理由】について検証します。

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【グラス・ガラス食器のくもりの取り方・防ぎ方】洗い方・収納時のポイント

ガラス食器は美しいですが、くもり汚れなどがつきやすいのが難点ですね。清潔なグラスやガラス食器で料理や飲み物をよりおいしく。ガラス食器をより長持ちさせるお手入れのポイントや洗い方、種類や収納時ポイントなどをご紹介します。

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見た目? 材料? 「マドレーヌとフィナンシェの違い」って何?

マドレーヌとフィナンシェの違い、知っていますか? 同じ焼き菓子だったり見た目が似ていたりと、どんな違いがあるのか正しくは知らない方も多いのではないでしょうか。そこで、マドレーヌとフィナンシェの違いや豆知識をご紹介します。

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プロが解決! 「家事代行サービス」何を準備すればいい? その流れは?

プロがあなたの代わりに家事をしてくれる家事代行サービス。掃除代行を頼んでみたいけどどんな掃除道具を準備すれば良いの? 料理代行の際に準備しておく食材や調理道具は? 一体どんな準備をしたらいいのか何だか不安・・・という方もいるでしょう。 イオングループの家事代行サービスを運営する「カジタク」で活躍する整理収納アドバイザー1級の山口奈穂子さんに詳しく伺いました。

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【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

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「残りご飯の冷蔵保存はNG!? 」残りご飯の【上手な保存方法】と保存期間

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