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食・料理の豆知識

「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)

食・料理の豆知識の記事一覧(377件)

【実はカロリーが低い!? 】じゃがいもの女性に嬉しい3つの「栄養素など」

カレーや肉じゃがなど家庭料理で大活躍の「じゃがいも」。一年を通して比較的安価に手に入るので、重宝する野菜ですね。そんな「じゃがいも」は、実はカロリーが低く、体に必要な成分を豊富に備えた、とっても優秀な野菜なんです。じゃがいもが備える体に嬉しい栄養素をご紹介します。また、じゃがいもの選び方、料理による品種の使い分け、「新じゃが」と普通のじゃがいもの違いについてもご紹介します。

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フォークですくうのはNG!? 知っておきたい【ケーキの食べ方】マナー4つ

ケーキを食べる時、お皿の上で倒れたり、すぐ崩れてしまったり、食べ方に困ったことはありませんか? 美しいデコレーションケーキは、最後まできれいに、正しいマナーで食べたいもの。【ケーキの食べ方のマナー】についてご紹介します。

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食パンは冷凍保存がベスト! 正しい食パンの保存方法&美味しく焼くコツ

「食パンが少し余ってしまった・・・」すぐに食べる予定がないとき、保存方法に悩んだことはありませんか? 食パンは、どのように保存するのがベストなのでしょうか。今回は、食パンの正しい保存方法と美味しく焼くコツをご紹介します。

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冷凍庫はパンパンに! 冷蔵庫はゆったりと。収納のコツとは?

日々の生活には欠かせない「冷蔵庫・冷凍庫」。つい色々な食材を詰め込んでしまい、あったはずの調味料が見当たらなかったり、賞味期限切れの食材を発見したり・・・。それぞれの食材の正しい収納場所を把握すると、出し入れもグッとスムーズに! 予約の取れない家政婦seaさん(タスカジ)に「冷蔵庫・冷凍庫の収納のコツ」について詳しく伺いました。

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【必見】クラシルの有料プラン「人気順検索」等を無料で使う方法とは?

国内No.1*のレシピ動画サービス「クラシル」。管理栄養士や調理師などの専属の料理人が動画で分かりやすく調理方法を伝える為、分かりやすさと驚きの質の高さで人気を集めています。基本的に無料で使えるクラシルですが、人気ランキングや限定メニューを閲覧できる有料プラン「クラシルプレミアム」もあります。そんな有料プランの一部を無料で使えるようにする方法をご紹介します。

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かつお? 昆布? 煮干し? 料理を一層美味しくする「だし」の使い分け方とは?

普段の料理に欠かせない「だし」。かつお節や昆布などさまざまな「だし」がありますが、皆さんはどのように使っていますか? 使い分けていなかったり、なんとなく選びがちな「だし」ですが、それぞれの素材によって特徴や合う料理があります。今回は料理を一層美味しくする【だしの使い分け方】についてご紹介します。

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ビタミンやミネラル補給に!? プロに聞く「玄米や胚芽米」、普通の白米とはどう違う?

健康志向が高まる中、玄米や胚芽米への関心が増しています。味や栄養価などの面で普通の白米とどう違うのでしょうか? 老舗米屋「八代目儀兵衛」のマツバラさんによると、玄米や胚芽米はミネラルやビタミンなどの栄養素が白米より豊富なものの、取り入れ方には注意も必要だそうです。詳しく伺いました。

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「炊飯器が壊れた! 」そんな時にも慌てない! お鍋でごはんを炊く方法とは?

日頃から使用している家電製品。予期せず急に故障してしまうこともありますね。万が一炊飯器が壊れたら、どうしたら良いのでしょうか? そんな時は、ガスコンロでごはんを美味しく炊くことができますよ。「お鍋でご飯を炊く」と言うと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、意外に簡単なんです。今回は【鍋で簡単にごはんを炊く方法】をご紹介します。

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【データで検証】時短なのに美味しい!【蒸し料理】のメリット4つ【東京ガス都市生活研究所】

ご家庭で「蒸し料理」は作りますか? 「蒸し器」は、食材を入れて火をかけるだけで料理ができる便利な道具です。また、蒸し調理は、油を使わずに野菜を多く摂取することができ、健康に良いイメージを持っている人が多いそうです。東京ガス都市生活研究所の調査データより【蒸し器を使う4つのメリット】についてご紹介します。

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【塩分が高い? 原料が違う? 】「うすくち醤油」とはどんな醤油?

煮物などのレシピを見ていると「うすくち醤油」と記載されていることがありますよね。うすくち醤油とはどんな醤油なのでしょうか? うすくち、薄口、淡口などの表記がありますが正しい表記は? ここでは「うすくち醤油」とはどんな醤油なのかをご紹介します。

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「あれ、ガスがつかない! 」地震で止まった「ガス」を自分で復帰させる方法

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【賞味期限が切れた卵を捨てないで! 】その卵は安全に食べられる!

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賢く使い分け!【鶏ムネ肉vs鶏モモ肉】「栄養・味・食感・特徴」の違いまとめ

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【秋が旬のお魚5選】主な栄養素とオススメの食べ方は?

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