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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(323件)

意外に簡単!「天ぷら」をサクサクに揚げる作り方&温めなおしのコツ&美味しいレシピ

衣がサクサクの天ぷら。おいしいけど、家で作るとどうしても衣がべチャッとしてしまう・・・そんな悩みはありませんか? 好きだけど、家では作らないなんてもったいない! コツをおさえれば、自宅でもサクサクの天ぷらを作ることができますよ。ここでは【天ぷらをサクサクに揚げるコツ】と【温めなおしのコツ】に加えて、とっておきのレシピをご紹介します。

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濃さの違いでない!?【ブレンドとアメリカンの違い】【インスタントとレギュラーコーヒーの違い】は?

普段コーヒーショップなどで何気なく飲んでいるコーヒー。「ブレンド」や「アメリカン」などの種類がありますね。それぞれの違いってご存知ですか? 今回は【ブレンドとアメリカンの違い】や【インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違い】についてご紹介します。

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【節分の食べ物は7つある! 】縁起の良い節分の食べ物7つ

節分の縁起の良い食べ物と言えば、大豆と恵方巻きですが、実はそれ以外にもあることをご存知ですか? 今回は、実はあまり知られていない節分の食べ物を7つご紹介します。

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【東京ガス公式】「あれ? ガス臭い・・・」ガス臭いと気づいた時のNG対処法&正しい対処法

なんだか部屋がガス臭い? こんな時はどうすれば良いのでしょうか。間違った対処をしてしまうと、火災や火傷の原因になってしまう場合があります。今回は、ガス臭いと気づいた時の【正しい対処法&NGな対処法】をご紹介します。

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どんな材質や形状がおすすめ? 初めて買うやかんの選び方

ステンレスにホーロー、アルミ。やかんはさまざまな種類がありますね。お湯が早く湧き、お手入れが簡単で機能的なやかんが欲しい! そんなときに役立つよう、やかんの材質別の特徴と選び方をご紹介します。

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【今さら聞けない!? 】しいたけ・ひじき・切り干し大根などの「乾物の正しい戻し方&コツ」

乾物の戻し方、正しくできていますか? 乾物といえば、しいたけ、ひじき、切り干し大根などいろいろありますね。保存がきくことから常備している方も多いのではないでしょうか。今回はしいたけなどの乾物の戻し方・乾物を使ったレシピなどをご紹介します。

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【冷凍したお肉はいつまで? 】お肉の賞味期限と上手な冷凍方法

余ってしまったり、買いすぎてしまったお肉は皆さん冷凍することが多いですよね。冷凍すれば賞味期限が延びると言われていますが、実際どのくらいもつか気になりませんか? そこで今回は、冷凍したお肉の賞味期限、また上手な冷凍方法や解凍方法をご紹介します。

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【人気の理由を探る! 】年間8万人!「東京ガスの料理教室」が人気の理由

東京ガスが料理教室を開催しているってご存知でしょうか? 料理教室というと入会金があったり、定期的な通学が必要というイメージもありますが、東京ガスの料理教室は単発参加がOK。ビギナーから子供、男性向けや人気シェフを招致したコースまでさまざまなコースが用意されています。金額もお手頃価格設定! ここでは東京ガスの料理教室の魅力についてご紹介します。

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【キッチンジャーナリスト取材】炊飯器不要!?「お鍋炊きご飯」がキッチンレイアウトも変える!

「お鍋で炊くご飯はおいしい」と聞きますね。でも「難しそう」「本当に味に違いがあるの? 」と言った心配も。そこで、キッチンジャーナリストの本間美紀さんに、お鍋炊きご飯のメリット、簡単においしく炊くコツについて取材していただきました。

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【水洗いはNG? 】きのこの栄養&食べ方のコツを正しく知ってパワーアップ!

きのこの栄養や食べ方、正しくご存じですか? 主菜にも副菜にも使い勝手の良いきのこ。ここでは、きのこの栄養&食べ方をご紹介します。

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タケノコのあく抜きを簡単に! 上手な「タケノコのあく抜き方法」

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【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

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もう失敗したくない! サンドイッチを「おいしく作るコツ5つ」&「お弁当用レシピ7選」

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