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食・料理の豆知識
「食・料理の豆知識」に関連する記事をまとめています。料理の時短ワザやコツ、各調味料の正しい保存方法や、キッチングッズの意外と知らない活用術、様々な食材の豆知識などをご紹介しています。 (※レシピについては、「レシピ」のカテゴリに掲載しています。)
食・料理の豆知識の記事一覧(423件)

【サクサク復活?!】天ぷらの「オススメ温め直し方」4つ

晩ご飯の残りやお惣菜で買った天ぷら。揚げたてのように、サクサクに温めて食べられたら嬉しいですね。そこで、家庭でできる「冷えた天ぷらのオススメ温め直し方」を4つご紹介します。

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「陶器」「磁器」「炻器」の違いと見分け方、種類と特徴とお手入れのコツ

陶磁器といわれるものは、大別すると「陶器」「磁器」「炻器」の3種類があります。特徴や種類を知れば、食器選びがもっと楽しくなりますね。今回は、産地ごとの特徴・種類とともに、陶磁器を長持ちさせるためのお手入れのコツについてご紹介します。

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国の検定証が重要!? キッチンスケールの選び方・お手入れの注意点とは?

はかりやキッチンスケールを選びに行くと、デジタルのはかりや昔ながらのはかり、重量もいろいろあって、どう選べばいいのか悩んでしまいますね。ここでは、はかりの選び方のポイントと、使用時の注意点やお手入れ方法をご紹介します。

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魚焼きだけじゃもったいない! 魚焼きグリル活用術10選

「魚焼きグリルって魚を焼く以外に使わない」という方が多いようです。でも、それって実にもったいない! 魚焼きグリルって万能調理器具なんです。家庭用調理器具の中で、最も高温にできるので、時短調理もできますし、素材の旨味もギュッと凝縮してくれるんです。今回は【魚焼きグリルの活用術】についてご紹介します。

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きのこを洗ってませんか? 知っておきたい「きのこの上手な保存方法と賞味期限、注意点」

旨味たっぷりで栄養価も高いきのこ。炒め物や煮物、鍋物などさまざまな調理方法で楽しめますよね。使いやすいからまとめ買いして、上手に保存したいもの。そこで今回は、きのこの上手な保存方法と賞味期限、注意点に加え、美味しいきのこの選び方もご紹介します。

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【塩分が高い? 原料が違う? 】「うすくち醤油」とはどんな醤油?

煮物などのレシピを見ていると「うすくち醤油」と記載されていることがありますよね。うすくち醤油とはどんな醤油なのでしょうか? うすくち、薄口、淡口などの表記がありますが正しい表記は? ここでは「うすくち醤油」とはどんな醤油なのかご紹介します。

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賢いママは使ってる! お弁当作りで活躍する100均グッズ9選

キャラクター弁当や彩を添えるのに、使えるグッズは100均に揃っていますよ。便利なグッズがたくさんあるので、今回は特に使いやすい物をご紹介をします。

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塩分以外の違い知ってる? 無塩・有塩バターの違い、オススメの使い分け&保存方法とは?

バターを購入しようと思ったら有塩、無塩(食塩不使用)の2種類があって選ぶのに困ってしまったなんて経験ありませんか?普段何気なく「無塩バター」と「有塩バター」と耳にしていたけれど両者の違いってなんなのでしょうか?便利な保存方法もご紹介します。

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【検証】自宅で美味しいピザを焼くには「魚焼きグリル」が最適!?

コンロのグリルは魚を焼くだけのものと思っていませんか? 実は魚焼きグリルでピザを焼くと、石窯で焼いたような本格的で美味しいピザになるんです! ポイントは「温度」と「熱の伝わり方」。今回は、【東京ガス都市生活研究所】の実験をもとに【魚焼きグリルで作ったピザが美味しい理由】について検証します。

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【8割近くが「毎日の献立を考えるのは面倒」】「20分で4品ごはん」の提案

家事に育児にと忙しい子育て中のママ。少しでも家事を時短したいという方も多いのではないでしょうか。東京ガスが実施した調査によると8割近くのママが「毎日の献立を考えるのは面倒」と回答、「料理を時短したい」というニーズも高いようです。ここでは、その調査の結果と東京ガスからの料理の時短の提案「20分で4品ごはん」についてご紹介します。今回発売されたレシピ本についてもその一部を特別にご紹介します。

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