家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

4

気になる魚の臭い! 料理の前に行う【魚の臭みの取り方】とは?

魚の「臭み」、気になりますよね。せっかくの魚料理に、魚独特の臭みが残ってしまっては台無しです。魚を美味しく料理するためには、臭みを取るための下処理が大切であると言われています。料理をより美味しくする【魚の臭みの取り方】についてご紹介します。

5

【レシピ】グリルで時短! お弁当の定番「のり弁」

お弁当の定番“のり弁”をより手軽に作ります。おかずはまとめてグリルで焼けば時短&片づけもラクラク! 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

6

【レシピ】簡単なのに本格的!「クイックシーフードカレー」

エビとホタテたっぷりの短時間で作るカレーです。ヨーグルトと生クリームでさわやかな酸味とコクを加えました。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

7

【レシピ】ヨーグルトで爽やかに「サーモンのリエット」

パーティーでも活躍するディップです。水切りヨーグルトとハーブを加えてさわやかに仕上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

8

魚の旬とは? 季節ごとの旬の魚を知って美味しく!

魚の「旬」とは、その魚が最も美味しいとされている時期のことを言います。しかし最近は、養殖や冷凍技術の進歩によって多くの魚が一年を通して流通しているため、魚の旬についてはなじみが薄くなっているようです。旬の魚は美味しく、栄養価も高いもの。魚の旬を知って、美味しくいただきたいですね。今回は【魚の旬】について詳しくご紹介します。

9

【加熱のプロ監修】生焼け・パサパサを防ぎ美味しい「魚の塩焼き」のコツ5つ

魚料理の中でも、子どもから大人まで人気が高い「塩焼き」。香ばしく焼きあがった魚は食欲をそそりますね。しかし、焼きすぎてパサパサになってしまったり、中が生焼けだったり、臭みが気になったり、美味しく焼くのは難しいことも。今回は、失敗なく美味しく焼きあがる、魚の塩焼きの基本のコツを【東京ガス「食」情報センター】がご紹介します。

10

【レシピ】シンプル素材で極上「金目鯛の炊き込みご飯」

材料はいたってシンプル。脂ののった金目鯛をのせて炊き上げる極上の炊き込みご飯です。ピピッとコンロの便利な自動炊飯機能を使ってふっくら炊き上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

11

【ダッチオーブン】見た目も豪華!「魚」レシピまとめ

ダッチオーブンを使えばグリルで様々な魚料理を簡単に作ることができるんです!姿煮やアクアパッツァなどお祝いにもぴったりなハーブを使ったイタリア風や中華風・オリエンタル風の「ダッチオーブンの魚レシピ」をご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

12

【秋が旬のお魚5選】主な栄養素とオススメの食べ方は?

食欲の秋ですね。秋にはたくさんの美味しい旬の食材がありますが、その中でも秋といえば魚という方も多いのでは。サンマやアユの塩焼き、カツオのタタキなど、秋を待ち望んでいた人も多いのでは?今回は、そんな秋の旬の魚の中から5つの魚の主な栄養素とオススメの食べ方をご紹介します。

13

【レシピ】サクサクに揚がる「海老と三つ葉のかき揚げ」

かき揚げをサクッと揚げるコツを紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

14

【オーブンレシピ】旨味たっぷり「中華風茶碗蒸し」

大きな器でダイナミックに仕上げ、取り分けて頂きます。鶏肉とエビの旨味が効いた茶碗蒸しです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

15

【ダッチオーブンレシピ・動画】魚介の「アクアパッツァ」

「くるった水」「風変わりな水」という意味のダイナミックな南イタリアの料理です。新鮮な魚を使ってダッチオーブンでさらにおいしく。レシピ動画付でご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

16

【レシピ】おつまみにもおススメ「海老のガーリック焼き」

ニンニクを効かせたエビをグリルで香ばしく焼きました。おつまみにおすすめな一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

17

【取り分け離乳食レシピ】白身魚のホイル焼き

大人の食事から取り分けて簡単につくれる、「取り分け離乳食」レシピを、赤ちゃんの成長(初期ゴックン期、中期モグモグ期、後期カミカミ期、完了期パクパク期)にあわせてご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター/監修:服部栄養専門学校教授 管理栄養士 藤井身江子】

18

【プロのレシピ】青木健晃さん「鰻のマトロート~鰻の赤ワイン煮~」

フランスの古典料理で、今はあまり作られることのない「鰻のマロート」。こういった料理こそ100年後も残したいという、シェフの想いが詰まったレシピです。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介! 東京ガス料理教室100周年記念レシピ「ル ボーズ」オーナーシェフ青木健晃 氏のレシピです。

19

【ダッチオーブンレシピ】切り身でも豪華!「鯛めし」

昆布茶を使って旨味をプラス。切り身を利用しても豪華な炊き上がりになります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

20

【時短献立レシピ】20分で4品! 簡単「秋の和食」

忙しい方にもぴったり&時短だけど美味しい本格料理! コンロを上手に使いこなすことで「20分で4品」をつくる献立です。今日の夕食づくりに、おもてなしにもぴったり! 美味しく作れる段取り・簡単な作り方をぜひお試しください。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

アクセスランキング

1

【お風呂のはなし5話】爽快! 目覚めには朝シャワー

39182view
2

「あれ、ガスがつかない! 」地震で止まった「ガス」を自分で復帰させる方法

81461view
3

体臭予防の鍵はシャワーの浴び方? 体臭が発生する原因&対策方法

188363view
4

疲れ目対策にはシャワー! 効果的な温度は何度? 【調査結果あり】

90455view
5

【プロのレシピ】尾田原真二さん「帆立と海老の彩り野菜ゼリーかけ」

27872view

おすすめ記事

【コンロのプロ直伝】意外と簡単! お鍋を使った「ご飯の炊き方と美味しい理由」

リビング? お風呂場? 「室内干し(部屋干し)」のコツとおすすめの干す場所

賢い主婦は知っている! めんどうな洗濯物干しから解放される楽チン術

意外と知らない人が多い!? お風呂のガンコなカビをしっかり落とすコツとは

【どんなことに気をつけたらいいの?】今さら聞けない「電力自由化」とは

おすすめキーワード