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和食
「和食」に関連する記事をまとめています。日本だけでなく、世界でも人気の高い日本料理「和食」。野菜や魚中心でヘルシーで体にとても良い健康的な食事とされていますよね。そんな和食のレシピや和食を作る際のちょっとしたコツなどをご紹介します。
和食の記事一覧(440件)

【レシピ】金沢の郷土料理「鴨とすだれ麩の治部煮」

金沢の郷土料理“治部煮”です。餅を加え、ボリュームのある一品にアレンジしました。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【プロのレシピ】料理研究家・高井英克さん「鯛のあら炊き」

余すことなく食すことができると言われる「鯛」。そんな鯛を使ったあら炊きは、和食の基本が詰まった料理です。 有名シェフ・料理研究家100人がとっておきの本格レシピ・作り方をご紹介!東京ガス料理教室100周年記念レシピ。料理研究家・高井英克 氏のレシピです。

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【レシピ】ポリ袋で「えのき入り鶏団子と小松菜の味噌汁」

エノキ茸を入れた鶏団子はやわらか食感で、ポリ袋を使って手軽に作ります。鶏団子から出る旨みとたっぷり野菜が美味しい味噌汁です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【マルチグリルレシピ】定番の一品!「茶碗蒸し」

だし汁の美味しさと柔らかな舌触りを存分に味わえる定番の一品です。季節に合わせて具を代えれば一年中楽しめます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】上品なとろみ「ホタテと揚げ餅の吉野椀」

くず粉をまぶして上品に仕上げたホタテと、色とりどりの野菜や揚げ餅を入れ、甘めのだし汁でまとめます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】関西風をアレンジ「紅白雑煮 白味噌仕立て」

関西でよく使われる甘口の白味噌とシンプルな具を入れたお雑煮です。グリルで香ばしく焼いた餅とよく合います。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】新感覚の餅団子入り「豆乳仕立ての福寄せ雑煮」

今年のお正月はひと手間かけて、エビ入り餅団子の新感覚お雑煮はいかがでしょう。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】夜食にも! 野菜たっぷり「とろろにゅうめん」

野菜たっぷりで、おなかにやさしいとろろをかけたにゅうめんです。茹で時間の短いそうめんと味つけには白だしを使います。手軽に作れる夜食向きのメニューです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【おせちレシピ】紅白でおめでたい塩焼き「焼き海老」

エビは正月につきものです。めでたい赤い色に焼き上げます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。「子ども料理教室」で人気の高かったキッズメニューの作り方・コツをご紹介します。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【おせちレシピ】牛肉と昆布の鳴門巻き煮・ごぼうの煮物ごま化粧

おせちの定番「昆布巻き」「たたきごぼう」のご紹介。牛肉の旨味とコクが、昆布の味を引き立てます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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