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「油」に関連する記事をまとめています。調理に欠かせない調味料と言えば油ですよね。そんな油には、様々な種類があるんですよ。食材が焦げ付かないようにする油、香りづけもできるごま油、ダイエット効果が期待できると言われている亜麻仁油、健康に良いとされている魚に含まれている油など。そんな油を使った料理やレシピ、効能などについてご紹介します。
油の記事一覧(5件)

揚げ物をした後の油の捨て方4選! 簡単な処理方法もチェックしておこう!

油をたっぷり使って揚げると、天ぷらや唐揚げがカラッと仕上がっておいしいですよね。1回で捨ててしまう方、何回か揚げ油を使いまわす方、好みによってそれぞれですが、揚げた後の油をそのまま流しに廃棄することはできません。正しい捨て方をご存じでしょうか。簡単でエコな油の処理方法と、揚げ油を長持ちさせる保存方法もご紹介します。

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食用油を塗る!? 意外と知らない【漆器】のお手入れ方法・注意点と収納方法

上品で日本文化を感じさせる漆器。きちんとお手入れすることで長く使うことができます。漆器の種類や、お手入れの方法について詳しくご紹介します。

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【徹底比較】揚げ方・油の量・衣の種類で仕上がりとカロリーはどう変わる?「ノンフライvs浅油揚げvs深油揚げ」【東京ガス都市生活研究所】

揚げ物をすると、油の量が中途半端に余ってしまったり、少なすぎて鍋肌に食材がくっついてしまったり。適切な油の量を見分けるのって難しいですよね。 東京ガス都市生活研究所では、自宅でより手軽にヘルシーに揚げ物を調理する方法を調査するため、調理法や衣の種類の違いによる仕上がりとカロリー比較をし検証しました。その結果をご紹介します。

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【オーブンレシピ】ふんわり生地「米粉のローズケーキ」

ふんわりと軽い口当たりの米粉生地のロールケーキです。香り高いローズジャムで高級感のある仕上がりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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料理によって食用油を使い分けよう! 食用油の種類と使い方

「オリーブオイル」や「ごま油」、「えごま油」「ココナッツオイル」など、さまざまな種類の食用油がありますね。普段の料理に欠かせない油は、料理によって使い分けると、味や美味しさのバリエーションが広がるかもしれません。料理に合わせた油の使い分け方をご紹介します。

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