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しいたけ

「しいたけ」に関連する記事をまとめています。きのこの中でも肉厚なしいたけ。そのまま姿焼きにしたり、鍋にいれたり、細くきってスープにいれたり、炊き込みご飯の具にしたりと、料理の幅が広いですよね。そんなしいたけを使ったレシピや保存方法、美味しいしいたけの見分け方などをご紹介します。

しいたけの記事一覧(62件)

【レシピ】お弁当にも! 甘辛味の「しいたけの肉詰め」

しいたけと豚ひき肉の旨味たっぷりの一品です。甘辛い味つけでごはんが進みます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】フライパン一つで「豚肉とレンコンの味噌炒め」

シャキシャキ食感のレンコンが後を引く一品です。豚バラ肉と味噌のコクも加わって、ごはんがすすみます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】具沢山がうれしい「きのこのあんかけうどん」

きのこの旨味たっぷりのあんをかけたうどんです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】秋に食べたい!「たっぷりきのこのスパゲティ」

作り置きができるきのこのソフリットを使って作る、お手軽パスタです。きのこの旨味と香りを楽しめます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】「白身魚のソテーきのこのソフリット添え」

カリッとソテーした白身魚を、旨味と香りたっぷりのきのこのソフリットと共にいただきます。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【時短献立レシピ】20分で4品! 簡単「秋の和食」

忙しい方にもぴったり&時短だけど美味しい本格料理! コンロを上手に使いこなすことで「20分で4品」をつくる献立です。今日の夕食づくりに、おもてなしにもぴったり! 美味しく作れる段取り・簡単な作り方をぜひお試しください。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。【レシピ出典:東京ガス「食」情報センター】

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【レシピ】グリルで香ばしく!「アジのごま味噌焼き」

アジにごま味噌をたっぷり塗って、グリルで香ばしく焼き上げます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】野菜とお肉をバランス良く「チャプチェ丼」

春雨と野菜、牛肉を甘辛く炒めて丼仕立てにした、ボリュームのある一品です。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ監修:東京ガス 食情報センター】

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【レシピ】野菜たっぷり「深谷名物の煮ぼうとう」

日本資本主義の父と言われ、東京ガス創設者でもある深谷市出身の実業家・渋沢栄一も好んで食べていたという、埼玉県深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」。武州ぼうとうとも呼ばれ、地元の野菜をたっぷり使い幅の広い生めんを生の状態から煮込んだ料理です。手打ち麺で再現しました。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。【レシピ出典:東京ガス 食情報センター】

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【今さら聞けない!? 】しいたけ・ひじき・切り干し大根などの「乾物の正しい戻し方&コツ」

乾物の戻し方、正しくできていますか? 乾物といえば、しいたけ、ひじき、切り干し大根などいろいろありますね。保存がきくことから常備している方も多いのではないでしょうか。今回はしいたけなどの乾物の戻し方、乾物を使ったレシピなどをご紹介します。

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