「ソーミンチャンプルー」の材料(6人分)
ニンジン･･･約80g
長ネギ･･･1本
黄ピーマン(大)･･･1コ
シイタケ･･･6枚
ニラ･･･1束
モヤシ･･･約250g
豚バラ肉(薄切り)･･･約150g
そうめん･･･約300g
サラダ油･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2
コショウ･･･少々
サラダ油･･･大さじ2
カツオ節･･･約10g
チリメンジャコ･･･約30g
醤油･･･大さじ1
【作り方1】
ニンジンはいちょう切りにし、長ネギは小口切りにします。
【作り方2】
黄ピーマンとシイタケは太めのせん切りにします。
【作り方3】
ニラは約3cm長さに切り、モヤシは洗って水気をきります。
【作り方4】
豚バラ肉は2〜3cm長さに切ります。
【作り方5】
そうめんを半分に折り、たっぷりの湯で約1分間茹でます。
ザルにあけ、冷水で洗って水気をきり、サラダ油大さじ1と塩の半量をまぶします。
【作り方6】
フライパンにサラダ油を熱し、1、4、2、3の順に加えて軽く炒め、残りの塩とコショウをふります。
【作り方7】
カツオ節とチリメンジャコを加えて炒め、5も加えて炒めます。
【作り方8】
最後に醤油をまわし入れます。
おわりに
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今回ご紹介したレシピは「ガスコンロ」(ピピッとコンロ)の便利機能などを活用した簡単レシピです。
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公開日：2016.6.27
最終更新日：2023.2.18
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