【レシピ】サクサク「エスニック風味の豚肉の唐揚げ」

豚ヒレ肉･･･約300g

［A］
ショウガ汁･･･小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)･･･少々
酒･･･大さじ1/2
酢･･･大さじ1/2
オイスターソース･･･大さじ1/2
醤油･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ1
豆板醤･･･小さじ1
コショウ･･･少々

片栗粉･･･約大さじ5
揚げ油･･･適量
オレンジ･･･1コ
パセリ･･･適宜

豚ヒレ肉は7〜8mmの厚さに切ります。

1にAを合わせてもみ込みます。

揚げ油を温度調節機能で180℃に設定します。

2の汁気をキッチンペーパーで軽く押さえて片栗粉をまぶし、揚げます。

器に半月切りにしたオレンジと3を盛りつけ、パセリを飾ります。

・温度調節機能は自動で強火と弱火を繰り返して設定温度を保ち、揚げ物をカラリと仕上げます。

・Aをもみ込む時はビニール袋を使ってもよいでしょう。

・豚ヒレ肉は脂が少なくてやわらかい部位ですが、揚げすぎるとかたくなるので注意しましょう。